家常洋白菜的做法

以下是制作家常洋白菜的步骤：

1. 将洋白菜洗净，切成小片；

2. 将蒜瓣切碎，准备好香油和醋；

3. 热锅凉油，放入蒜末和辣椒面煸炒出香味；

4. 放入洋白菜煸炒，大火翻炒至变软；

5. 放入盐和醋调味，继续翻炒均匀；

6. 放适量香油提味，翻炒均匀后即可出锅。

以上步骤可供参考，可以根据口味和需求适当调整。

制作家常洋白菜需要注意以下几点：

1. 洋白菜要一片片掰开，清洗干净。

2. 干辣椒根据个人口味配置，起到提味儿的作用。

3. 洋白菜炒制时间不能过长，否则会影响口感。

4. 炒洋白菜的时候可以适当加少许的糖，这样炒出来的洋白菜会更加清脆爽口。

5. 炒制过程中不需要加水，因为洋白菜本身含有大量的水分。

6. 盐要少放或者不放，因为其他的调料本身就有一定的咸味。

此外，还要注意将洋白菜焯水的时间不能太长，否则会影响洋白菜的爽脆口感。同时，焯水时水里不要加盐，焯完可以滴几滴香油，味道会更好。以上就是制作家常洋白菜时需要注意的要点。

以下是家常洋白菜（卷心菜）的做法相关信息：

1. 清炒洋白菜：将洋白菜洗净切片，葱姜蒜切碎，红辣椒切丝。热锅凉油，油热后放入葱姜蒜爆香，然后放入洋白菜翻炒，加盐和味精即可。

2. 醋溜洋白菜：洗净洋白菜，掰成片状，葱姜切丝备用。锅中放油，油热后放入葱姜爆香，加入辣椒和洋白菜，大火翻炒。待洋白菜变软后，加入醋、盐和味精，继续翻炒均匀。

3. 洋白菜炖豆腐：将洋白菜、豆腐和其他调料一起放入锅中煮至蔬菜变软，期间可以适当加一些水。煮好后，将菜和豆腐一起盛入盘中，撒上一些葱花和香菜作为装饰。

4. 洋白菜肉丝炒面：将洋白菜、猪肉、面条等食材放入锅中翻炒，加入适量的盐、酱油、胡椒粉等调料。炒至蔬菜变软后，即可盛出食用。

以上做法仅供参考，建议根据个人口味进行适当调整。