焖豆腐的家常做法

以下是焖豆腐的家常做法：

1. 将北豆腐也称老豆腐改刀切成小方块，大小可以根据自己喜好来决定。

2. 锅内放油烧热，将豆腐改刀后轻轻地放入热油中，小火慢慢煎至两面金黄色。这一步注意不要煎得过焦。

3. 煎好的豆腐捞出控油备用。

4. 锅中留少许底油，放入姜末、蒜末炒香，加入豆瓣酱、适量辣椒酱，翻炒均匀。

5. 放入豆腐块，兑入适量清水(没过豆腐即可)加适量盐、鸡精、酱油调味，加盖大火烧至入味。

6. 待汤汁收浓，豆腐入味即可装盘。

7. 最后撒上葱花，一道美味的焖豆腐就做好了。

注意煎豆腐时要轻轻翻动，不要破坏豆腐的形状；豆瓣酱和辣椒酱可以根据自己的口味来调整用量。

以下是焖豆腐的家常做法注意事项：

食材：豆腐、猪肉、青蒜、葱、蒜头、酱油、生抽、蚝油、盐、鸡粉、胡椒粉、辣椒酱、姜

步骤：

1. 豆腐切块，猪肉剁成肉末，葱切葱花，蒜头拍碎。

2. 烧热锅倒入油，放入豆腐块，慢火煎至金黄，小心翻动，不要弄破表皮。

3. 煎好的豆腐盛起备用，猪肉末加入少许盐、鸡粉、胡椒粉、淀粉拌匀。

4. 热锅爆香蒜头和姜片，倒入肉末，大火炒至肉变色。

5. 倒入适量清水，少许生抽、蚝油、酱油调好汁，大火煮沸。

6. 倒入煎好的豆腐块，盖锅焖煮十分钟。

7. 加入葱花和青蒜段，调入少许辣椒酱，炒匀即可上碟。

注意事项：

1. 煎豆腐时要用中小火慢慢煎至表皮金黄，小心翻动，避免弄破表皮。

2. 焖煮过程中要加两次水，这样豆腐口感更嫩。

3. 辣椒酱可根据个人口味调适量。

这是一款营养丰富且美味可口的家常菜肴，不仅口感鲜美，而且具有丰富的营养价值，适合各个年龄段的人群食用。

以下是焖豆腐的家常做法的相关信息：

材料：

北豆腐、五花肉、青蒜、酱油、番茄酱、白糖、盐、料酒、鸡精、食用油

步骤：

1. 五花肉切薄片，豆腐切块，青蒜切段。

2. 热锅凉油，放入豆腐块，把表面煎至金黄即可捞出。

3. 锅中留少许的油，放入五花肉片煸炒出油，然后放入姜片和蒜头炒香。

4. 放入适量的番茄酱和酱油，加入一小碗清水。

5. 放入白糖，把豆腐块码放在最上面，加入少许的料酒来提香。

6. 盖上盖子，大火烧开，转小火焖制5分钟。

7. 放入青蒜段，调入少许的盐和鸡精，翻炒至青蒜断生即可出锅。

以上做法仅供参考，您也可以根据自己的口味进行调整。祝您做饭成功！