焖肉家常做法大全

焖肉家常做法大全如下：

1. 准备带皮五花肉、老抽、生抽、料酒、八角、桂皮、香叶、冰糖等食材。将五花肉洗净，放入锅中加入没过肉的清水，加水中火煮至肉七分熟，捞出备用。

2. 锅内加入适量油，放入适量冰糖小火慢慢翻炒，将冰糖炒化后变成红色，放入五花肉翻炒上色。加入料酒和酱油，继续翻炒均匀。

3. 放入备用的香料和调味料（八角、桂皮、香叶），加入温水刚好没过肉，盖上锅盖大火煮开。

4. 煮开后将锅内的泡沫撇干净，转小火开始焖肉，期间要翻动几次肉，不要让肉粘在锅底。

5. 焖至汤汁收干时，肉就做好了，撒上葱花即可食用。

注意：焖肉的过程中要经常翻动，避免肉粘在锅底。还可以根据个人口味加入适量的盐。以上步骤仅供参考，您也可以根据个人口味进行调整，祝您用餐愉快。

焖肉的家常做法如下：

食材：五花肉、生姜、料酒、生抽、老抽、冰糖、香油等。

1. 五花肉切块，用开水烫一下去血水，沥干。

2. 热锅加油，油热后放入五花肉煎至两面金黄，再放入生姜片翻炒。

3. 加入料酒翻炒一下，然后加入生抽、老抽和冰糖翻炒至上色。

4. 加入没过肉身的温水，大火烧开后转小火，炖20分钟左右，加入适量香油，大火收汁。

5. 将肉块捞出，沥干肉汁。

注意事项：

1. 焖肉最好选用肥瘦相间的五花肉，口感更好。

2. 炒糖色时要注意火候，不要炒糊了。

3. 加入的水最好是热水，冷水炖出的肉味儿会发柴。

4. 炖肉时最好用中小火慢炖，这样炖出的肉更入味儿。

5. 最好使用冰糖，因为冰糖的甜度不高，不会掩盖肉的香味，更适合炖肉。

6. 收汁的时候要大火快速收汁，这样炖出的肉更入味儿。

以上步骤仅供参考，建议阅读烹饪书籍或观看烹饪视频获取更多信息。

焖肉家常做法大全的相关信息如下：

1. 砂锅焖肉：将五花肉洗净，焯水处理后，沥干水分，用盐、胡椒粉、生抽、料酒腌制一下，放锅中隔水蒸20分钟，取出放炒锅中加入所有调料焖煮至收汁即可。

2. 啤酒焖肉：将五花肉切成块，用开水焯烫后沥干水分，加入啤酒、红烧酱油、葱姜蒜等调料一起翻炒均匀，盖上盖子焖煮半小时左右即可。

3. 土豆胡萝卜焖肉：将五花肉切块，土豆和胡萝卜切块，加入所有调料一起炒匀，盖上盖子，电饭锅炖煮即可。

4. 梅菜扣肉：将五花肉洗净，焯水后沥干水分，抹上盐、胡椒粉、生抽等调料腌制半小时，锅内放油烧热，将五花肉煎至两面焦黄，捞出沥油，倒入梅干菜翻炒均匀，再加入所有调料和适量清水烧开，转入砂锅焖煮至肉烂软即可。

以上就是部分家常做法，建议到美食平台查询或咨询专业厨师，以获得更多信息。