鳕鱼家常做法大全

鳕鱼的家常做法有很多，比如清蒸、煮汤、红烧等。下面列举几种常见的做法：

1. 清蒸鳕鱼：清蒸是保持鳕鱼原汁原味的一种做法，下面是具体步骤。

用料：鳕鱼、葱、姜、料酒、生抽、蒸鱼豉油、盐。

做法：将鳕鱼洗净，在鱼身上切几刀，便于蒸熟。加入料酒、生抽、少许盐，再撒上葱姜，放入冰箱腌制15-20分钟。盘子上放几个小葱，将鳕鱼放入蒸锅大火蒸8-10分钟。蒸好后将盘子里的汤汁倒掉，浇上蒸鱼豉油，撒上葱花，烧一点热油淋上，即可食用。

2. 鳕鱼煮汤：可以将鳕鱼做成鱼汤，下面是具体做法。

用料：鳕鱼、豆腐、蘑菇、姜片、葱末、盐、鸡精、白胡椒粉。

做法：将鳕鱼洗净切块，蘑菇和豆腐切块备用。锅中倒入适量油，放入姜片爆香，然后放入鳕鱼块煎至两面金黄。加入蘑菇和豆腐，倒入适量水，大火煮沸后改小火煮15分钟，最后加入盐、鸡精和白胡椒粉调味，撒上葱花即可食用。

3. 红烧鳕鱼：下面是一种家常的红烧鳕鱼的做法。

用料：鳕鱼块、葱、姜、蒜、酱油、糖、料酒、盐、水。

做法：将鳕鱼块用料酒和盐腌制15分钟。锅中加油烧热，将葱姜蒜爆香。加入酱油和糖，烧开后放入鳕鱼块，加入适量水，用小火炖煮10分钟即可。

以上就是鳕鱼家常做法的一些介绍，可以根据自己的口味和时间选择合适的做法。

鳕鱼家常做法大全如下：

1. 清蒸鳕鱼：清蒸是最能保持鳕鱼营养的烹饪方式，首先将鳕鱼洗净，放入盘中，加入葱丝、姜丝，再加入料酒和盐腌制20分钟，最后放入蒸锅蒸10分钟即可。

2. 鳕鱼豆腐汤：将鳕鱼和豆腐一起炖煮，能够将鳕鱼的鲜美与豆腐的嫩滑完美结合。

3. 香煎鳕鱼：如果喜欢重口味，可以尝试用盐、黑胡椒、料酒腌制鳕鱼后直接放入油锅中小火慢煎，也可以撒上蒜末、姜丝、辣椒炒香再烹饪。

注意事项：

1. 鳕鱼是一种海鲜鱼类，含有丰富的蛋白质和钙元素，最适合体质虚弱、贫血的人群食用。

2. 鳕鱼的腥味比较重，烹饪前需要用料酒和盐腌制一会，这样可以有效去除腥味。

3. 鳕鱼最好趁新鲜烹饪，如果不能马上食用，需要放入冰箱冷冻保存。

4. 煎鳕鱼时火候不宜太大，以免造成鳕鱼表面变糊而内部还没熟的情况。

5. 鳕鱼骨比较多，吃的时候要注意。

总之，鳕鱼是一种营养丰富、口感鲜美的鱼类，可以烹制多种美食。在烹饪过程中需要注意鳕鱼的鲜美和嫩滑的口感需要趁新鲜烹饪，并注意去腥和去骨等细节问题。

以下是鳕鱼的家常做法大全：

1. 清蒸鳕鱼：清蒸是制作鳕鱼最常见也是最简单的一种方法。首先需要将鳕鱼清洗干净，然后切记用料酒盐腌制一下，将葱姜和辣椒切丝备用，然后放入鳕鱼，大火足气，蒸7到8分钟左右，具体时间根据鳕鱼的大小而定。最后，将盘中蒸出来的汤汁全部倒掉！不用一滴水，不用调料汁，关键这一步是清蒸鳕鱼好吃的秘诀。

2. 鳕鱼豆腐煲：将鳕鱼清洗干净之后，可以将其切成小块，豆腐也切成小块备用。将土豆、洋葱等配料切好备用。先将鳕鱼用油煎一下，然后加入切好的配料，再加入调味品进行烹饪。这种做法简单易学，而且出来的味道鲜美可口。

3. 鳕鱼薯饼：将鳕鱼肉打成酱和土豆饼、面粉搅拌均匀，然后放入油锅中煎熟。这种做法简单美味，适合爱吃煎饼的人群。

4. 鳕鱼芝士焗饭：将鳕鱼块放入焗饭中焗烤，出来的饭香味浓郁，再搭配上鳕鱼的鲜嫩，口感极佳。

5. 香煎鳕鱼：将鳕鱼清洗干净之后，吸干水分，加入盐、胡椒粉、料酒腌制10分钟，锅热下油，下入鳕鱼煎至两面金黄，装盘。这种做法简单方便，口感鲜美。

请注意，鳕鱼的烹饪时间不宜过长，否则容易烧烂。以上信息仅供参考，具体时间需要根据鳕鱼的尺寸和锅的火力来调整。