家常孜然肉的做法

家常孜然肉的做法如下：

食材：里脊肉、洋葱、青椒、红椒、孜然粉、生抽、老抽、蚝油、盐、胡椒粉、葱、姜、蒜。

步骤：

1. 里脊肉洗净，切成薄片。

2. 切好葱姜蒜，洋葱和青红椒切块备用。

3. 调个腌肉料：孜然粉、生抽、老抽、蚝油、盐、胡椒粉，搅拌均匀，腌制20分钟入味。

4. 锅中倒适量油，油温热时，放入腌好的肉片，小火翻炒至变色。

5. 加入葱姜蒜，继续翻炒出香味。

6. 倒入洋葱块，翻炒均匀。

7. 加入辣椒块，适量孜然粉调味，继续翻炒均匀。

8. 成品装盘，撒些葱花点缀即可享用。

希望以上信息对您有帮助，烹饪过程注意安全。

家常孜然肉的做法如下：

食材：里脊肉、洋葱、青椒、红椒、孜然、生抽、盐、葱姜蒜、辣椒酱、料酒、老抽。

注意事项：

1. 里脊肉要切薄片，腌制时加少许老抽，让肉入味。

2. 洋葱、青椒和红椒要洗净切好，等下为增加口感，可以再准备一些香菜。

3. 腌制肉时放少许油，油稍多一些会更好吃。

4. 制作过程中可以适量加一些辣椒酱，这样孜然味会更重。

5. 制作完成后起锅放油，将葱姜蒜爆香，油要多一些烧热会更好吃。

在烹饪时应注意：孜然肉的最佳配菜是洋葱和青椒、红椒，这些配菜可以增加口感，使孜然肉更加美味。

此外，烹饪过程中也要注意：

1. 切肉时要逆纹切，不要顺着纹路切，这样炒出来的肉口感会更好。

2. 炒孜然肉时油不要放太多，因为肉在煎炒时会有油分出来。

3. 煎炒孜然肉时火候不要太大，以免肉变硬。

综上，烹饪孜然肉时要注意食材的处理和火候的控制，以获得最佳的口感和味道。

以下是家常孜然肉的做法相关信息：

材料：

里脊肉，料酒，盐，淀粉，糖，生抽，孜然粉，孜然粒

步骤：

1. 里脊肉切薄片，用料酒和盐腌制15分钟。

2. 腌制好的肉片拍上干淀粉。

3. 锅中放适量油，放入肉片，小火慢慢翻炒。

4. 炒至肉片变熟，盛出备用。

5. 锅中余油，放入适量糖，炒至糖变成红色。

6. 倒入炒好的肉片，撒上孜然粉和孜然粒，翻炒均匀即可。

小贴士：

1. 炒糖色时一定要用小火，否则糖容易炒糊。

2. 孜然粒可以现磨增加风味，如果没有现磨的，也可以直接使用孜然粉。

3. 肉片尽量切薄一点，这样更容易熟，也容易入味。

4. 适量加入一些淀粉可以增加肉片的口感。

希望以上信息对您有所帮助，如果您还有其他问题，欢迎告诉我。