老干妈的家常做法

老干妈的家常做法如下：

食材：牛肉1斤、豆豉适量、蒜适量、姜适量、食用油适量、盐适量、酱油少许、辣椒酱适量、鸡精少许、青辣椒适量、小米辣椒适量、白砂糖少许。

1. 牛肉切小丁，蒜和姜切末，青辣椒切圈，小米辣椒也切圈。

2. 锅中倒入适量油，小火加热，放入豆豉炒香，再放入葱姜蒜末炒香。

3. 放入牛肉炒至变色，加盐、少许酱油、少许鸡精、一勺老干妈，继续翻炒一分钟。

4. 放入青辣椒圈和小米辣椒圈，放入少许的白砂糖，继续翻炒一分钟即可出锅。

除了牛肉，也可以用猪肉、鸡肉等其他肉类进行制作。希望以上信息可以帮到你。

老干妈的家常做法注意事项如下：

1. 材料： 老干妈风味豆豉酱、蒜、姜、干辣椒、花椒、芝麻、盐、生抽、鸡精、食用油。

2. 步骤：

豆豉用开水泡5分钟，蒜和姜切末，干辣椒切段。

锅中倒油，加蒜末姜末和干辣椒段爆香。

倒入豆豉炒香，加盐、鸡精、生抽调味，撒些熟芝麻炒匀即可。

3. 小贴士： 炒豆豉时火候不宜太大，以免炒糊。如果不喜欢吃太辣的人，可以减少干辣椒段的使用量。

完成上述步骤后，就可以做出美味的家常老干妈炒饭了。请注意，每个人的口味偏好可能会有所不同，可以根据自己的口味调整调料的使用量。

老干妈的家常做法有多种，以下提供两种做法：

食材：豆豉、干辣椒、老干妈、生抽、盐、大蒜、食用油、白糖、葱花。

1. 将豆豉洗干净，沥干水分，干辣椒切段，大蒜切片。

2. 锅内放油烧热，下入花椒炒香，再放入干辣椒段和蒜片一起炒。

3. 倒入豆豉煸炒一会儿，加少量生抽、白糖调味，翻炒均匀。

4. 加入适量老干妈，继续翻炒均匀，出锅前撒上葱花即可。

另外一种做法如下：

食材：牛肉适量、老干妈1瓶、蒜末适量、辣酱适量、盐适量、糖适量、胡椒粉适量、料酒适量、葱适量、姜适量、生抽适量。

1. 牛肉切小丁，用蒜末、料酒、生抽腌制一会儿，葱姜切碎。

2. 锅中放少许的油，放入牛肉煸炒，炒至肉变色，肉质变熟。

3. 放入老干妈继续翻炒，炒出香味。

4. 加入辣酱，放入盐、糖、胡椒粉调味，继续翻炒。

5. 加入葱末翻炒均匀即可。

以上做法仅供参考，您可以根据个人口味进行调整，希望对您有所帮助。