青椒炒肉家常做法

青椒炒肉的家常做法步骤如下：

1. 准备原料：猪肉、青椒、小米椒、葱、蒜、生抽、老抽、耗油、盐、鸡精、十三香、酱油、醋。

2. 猪肉切片，加入酱油、耗油、盐、淀粉、料酒腌制十几分钟。

3. 蒜切片，葱切段，小米椒和青椒切丝。

4. 锅内热油，下腌制好的肉片翻炒至变色。

5. 加入葱蒜和小米椒，淋入酱油爆炒出香味。

6. 下青椒丝翻炒，加入盐、鸡精、十三香，翻炒青椒变色。

7. 青椒炒肉就做好了，可以盛盘享用。

可以根据个人口味调整烹饪步骤和食材量。

青椒炒肉的家常做法注意事项包括：

1. 猪肉要选用肥瘦相间的肉，这样炒出来的菜肴不柴不腻。

2. 青椒要选择皮薄肉厚、口感脆爽的品种，洗净后要沥干水分。

3. 炒青椒时要大火快炒，才能保持鲜绿的颜色，口感也更加脆爽。

4. 青椒和猪肉都是高蛋白低脂肪的食材，适宜搭配在一起食用。

5. 加入蚝油和生抽，能弥补猪肉炒制后口感变柴的缺点，还能增加鲜味。

6. 加入一小块水淀粉，能让青椒炒肉更加嫩滑。

具体操作如下：

1. 将猪肉洗净切成细条，放入碗中加入水淀粉拌匀。

2. 将青椒去蒂去籽，洗净后切成细丝。

3. 在锅中热油后，放入猪肉丝煸炒至变色。

4. 放入青椒丝，继续翻炒。

5. 加入适量盐、鸡精、蚝油、生抽调味，翻炒均匀后出锅。

注意事项：煸炒猪肉时要用中小火，不要煸炒过度以免影响口感。此外，青椒不要加入过晚，要在调味料炒匀后一起出锅，这样才能保持青椒爽脆的口感。

青椒炒肉的家常做法相关步骤和信息如下：

1. 准备材料：青椒、里脊肉、生抽、蚝油、盐、鸡精、生粉、料酒。里脊肉切片，加适量生粉、料酒和盐拌匀。

2. 腌制肉片：静置10分钟。

3. 准备蒜末。

4. 青椒去蒂去籽后切片。

5. 开火热锅，加油，待油热后，下入腌制好的肉片。

6. 炒至肉片变色，出锅备用。

7. 锅中另加油，下入蒜末煸炒出香味。

8. 倒入青椒翻炒，加少量盐调味。

9. 倒入炒好的肉片，加蚝油、鸡精翻炒均匀。

这样，一份美味的青椒炒肉就做好了。