家常炒土豆怎么做

家常炒土豆的做法如下：

食材：土豆两个、青红椒各一个、葱姜蒜适量、豆瓣酱一勺、生抽适量、盐少许、白糖少许、土豆淀粉适量、鸡精少许。

步骤：

1. 土豆去皮切片，再切成粗条，放入清水浸泡。

2. 青红椒去蒂去籽切丝，葱姜蒜切末备用。

3. 土豆沥干水分放入锅中，加入少许油搅拌均匀。

4. 锅中烧油，下土豆炒至变色，盛出备用。

5. 另起锅放油，下葱姜蒜爆香，放入豆瓣酱炒香。

6. 放入土豆和配菜翻炒均匀。

7. 加入生抽、盐、白糖、鸡精调味，大火翻炒均匀。

8. 放入葱段翻炒均匀即可出锅。

这样就可以做出美味的家常炒土豆了。

家常炒土豆的做法如下：

食材：土豆、瘦肉、青红辣椒、葱姜蒜、豆瓣酱、酱油、料酒、盐、糖、胡椒粉、鸡精等。

步骤：

1. 土豆切片，瘦肉切丝，青红辣椒切丝，葱姜蒜切碎。

2. 热锅凉油，放入肉丝煸炒至变色。

3. 加入豆瓣酱，炒出红油后加入葱姜蒜碎。

4. 倒入酱油、料酒，放入土豆片翻炒，炒至土豆片有些透明的时候放入青红椒丝。

5. 加入盐、胡椒粉，少量糖提味，最后放入鸡精。

注意事项：

1. 土豆片切好后要洗去表面的淀粉，这样炒出的土豆口感更清脆。

2. 炒制过程中不用加太多的水，否则成菜口感不脆。

3. 糖在最后起锅时加，是为了提味用，不用太多。

4. 辣椒根据自己能接受的辣度来定，太辣的菜容易辣手。

5. 肉丝需要先用料酒和盐腌制一会，这样炒出的肉丝更嫩滑。

豆瓣酱的咸度较高，最后加盐时要适量。这是一道营养丰富的家常菜，适合搭配米饭食用。

家常炒土豆的做法有很多，其中包括：

1. 酸辣土豆丝：将土豆丝切好，用清水泡去淀粉，捞出沥干水份，再与调料、葱丝等配料一起炒制即可。

2. 青椒炒土豆片：将土豆切片，青椒洗净切丝，土豆片下油锅炸至金黄，加入青椒丝翻炒，再加盐、味精等调料即可。

3. 土豆丝炒肉丝：将土豆丝和肉丝炒制在一起，可以加酱油、盐、油、花椒粉等调料。

4. 土豆片炒腊肉：将腊肉切片，土豆片过油炸至金黄，加入腊肉炒制，加盐、鸡精等调料即可。

5. 孜然土豆片：将土豆切成片，用油煎至表面金黄，加入孜然粉、盐等调料即可。

6. 土豆烧排骨：将排骨炖熟，捞出备用，土豆切片炒熟，加入炖好的排骨一起翻炒即可。

7. 土豆泥：将土豆蒸熟压成泥，加入调料和配料拌匀即可。

以上是家常炒土豆的一些做法和相关信息，可以根据个人口味选择合适的做法。