妙虾仁的家常做法

以下是妙虾仁的家常做法：

食材：虾仁、青豆、玉米粒、胡萝卜、彩椒、葱姜蒜、生抽、蚝油、盐、料酒、淀粉、花生油

步骤：

1. 虾仁洗净控干水分，加入料酒、生抽、淀粉抓匀。

2. 葱姜蒜切段，胡萝卜切丁，彩椒切小块。

3. 锅中放油，油温7成热时倒入虾仁，翻炒变色后捞出备用。

4. 锅中留底油，放入葱姜蒜炒出香味，加入青豆、玉米粒、胡萝卜丁，翻炒变绿。

5. 加入虾仁、青豆、玉米粒、胡萝卜、彩椒，加盐、蚝油调味，翻炒均匀即可出锅。

注意事项：虾仁要保持滑嫩口感，不要翻炒过度；各种食材的熟度不同，要分别翻炒，最后加入彩椒翻炒均匀即可出锅，不要炒太久。

妙虾仁的家常做法如下：

食材：虾仁、芦笋、口菇、红椒、葱姜蒜、生抽、蚝油、盐、鸡精、糖、胡椒粉、生抽、水淀粉、食用油。

1. 虾仁洗净去虾线，切成小块状，加生抽、少许盐、胡椒粉、料酒腌制10分钟。

2. 芦笋、红椒切丁，口菇切片，葱姜蒜切末备用。

3. 锅内放油烧热，放入虾仁滑炒至变色，盛出备用。

4. 锅内放少许油，下入葱姜蒜炒香，下入口菇煸炒，再放入虾仁、芦笋丁、红椒丁翻炒均匀。

5. 放入生抽、蚝油、盐、鸡精、糖调味，最后淋少许水淀粉勾芡即可。

注意事项：

1. 虾仁切块时要小心虾线，不要切太大或太小。

2. 腌制虾仁时，盐要少放，因为生抽和蚝油都有盐味。

3. 虾仁滑炒时火候不要太大，以免炒糊。

4. 红椒丁在最后快出锅时放入，以免长时间翻炒影响色泽。

5. 口菇煸炒后会有一些汁水，这些汁水有很好的提鲜作用，所以不要倒掉。

6. 水淀粉不要调的太浓，以免影响口感。

在烹饪过程中，可以根据个人口味调整调料用量，希望你可以做出美味的妙虾仁！

以下是妙虾仁的家常做法的相关信息：

材料：

鲜虾、黄瓜、胡萝卜、盐、料酒、淀粉、蛋清、葱末、蒜片、姜末。

步骤：

1. 鲜虾去壳去虾线，虾仁用刀背剁成虾蓉，加入盐、料酒和蛋清，再放上一点点淀粉搅拌均匀。

2. 胡萝卜和黄瓜切成小菱形块，下锅焯水至断生，可以加入几滴油和盐，这样焯好水的蔬菜颜色更翠绿。

3. 锅内倒入适量油，下入虾脑炒香，炒的时候不用另外加油，虾脑里的油就足够用了。

4. 放入焯好的蔬菜，翻炒均匀，放入炒好的虾仁，继续翻炒均匀。

5. 放入盐、葱末、蒜片、姜末，翻炒均匀出锅。

以上步骤仅供参考，可以根据个人口味适当调整。