平菇炒肉家常做法

平菇炒肉的家常做法如下：

材料：平菇、猪肉、青红辣椒、葱、生抽、耗油、盐、鸡精、十三香、酱油、油、淀粉。

步骤：

1. 猪肉切成丝，加生抽、耗油、淀粉腌制一会儿。

2. 青红辣椒切成丝，葱切碎。

3. 平菇洗干净后切成丝。

4. 锅中放水，烧开，放入平菇丝焯水，捞出沥干水分。

5. 锅中放油，放入肉丝炒熟盛出。

6. 锅中放油，放入葱花炒香，加入辣椒丝翻炒。

7. 放入平菇丝继续翻炒，加盐、鸡精、酱油调味。

8. 放入炒好的肉丝翻炒均匀即可出锅。

小贴士：如果口味比较重可以再加点耗油，如果喜欢辣的可以加点小米椒。平菇炒肉不仅美味可口，而且营养丰富，是一道常见的家常菜。

平菇炒肉家常做法注意事项如下：

1. 食材的清洗要彻底，特别是平菇的菌盖和菌褶部分，要撕去蘑菇表面的污物，并用清水多洗几遍。

2. 猪肉要切薄片，并选用前腿肉，前腿肉肉质更嫩，更适合炒菜用。

3. 炒肉时火候不宜太大，以免炒糊。而且加少许料酒、生抽腌制肉片，不仅可以去腥还能使口感更嫩。

4. 最好先炒平菇，再放入肉片同炒。因为平菇很容易熟，先炒熟再炒其他食材，不易影响口感。

5. 加入适量生抽、鸡精和少许糖，可以使味道更鲜美。

6. 勾芡时要用淀粉加水稀释后慢慢淋入锅中，这样可以使菜肴更入味。

7. 注意烹饪时间和火候，避免过度烹饪和营养成分的流失。

按照以上步骤操作即可做出美味的平菇炒肉啦。

平菇炒肉的家常做法相关步骤和信息如下：

1. 准备食材，包括瘦肉、平菇、葱、生抽、老抽、盐、红椒、青椒等。

2. 将蘑菇清洗干净，撕成条，沥干水分。

3. 瘦肉切成丝，加入生抽、淀粉拌匀腌制。

4. 红椒、青椒切丝，葱切段，备用。

5. 锅中放油，下入腌制好的肉丝，煸炒至变色。

6. 放入葱段、红椒丝、青椒丝，继续翻炒。

7. 放入平菇，倒入生抽、老抽翻炒。

8. 加适量盐调味儿，翻炒均匀即可。

按照以上步骤，您可以做出美味的平菇炒肉。