土豆虾的家常做法

土豆虾的家常做法有很多，下面列举两种做法。

做法1：番茄土豆炖大虾

材料：虾6只、土豆1个、番茄酱30克、盐3克、白糖5克、姜3片、葱花适量、料酒少许。

步骤：

1. 虾去壳去虾线，土豆去皮切块。

2. 锅内倒油烧热，放入土豆块炸至表面焦黄，捞出备用。

3. 锅留底油，放入虾煎至两面金黄，加入姜片料酒，倒入番茄酱和适量清水。

4. 加入盐、白糖调味，大火煮开后转小火煮至汤汁浓稠，出锅前撒上葱花即可。

做法2：土豆虾球砂锅

材料：大虾300克、土豆3个、五花肉150克、盐适量、料酒适量、尖椒2个、鸡精适量、葱适量、姜适量、蒜适量。

步骤：

1. 大虾去壳去虾线，五花肉和土豆切块备用。

2. 锅中加入适量油，油温热时下入土豆块煎至微黄捞出，下入葱姜爆炒出香味。

3. 放入五花肉翻炒至变色，加入大虾翻炒至变色，烹入少许料酒去腥再加入煎好的土豆继续翻炒均匀。

4. 砂锅中加入适量水烧热，把炒好的虾和土豆倒入砂锅中炖煮二十分钟。

5. 加入切好的蒜末和尖椒段翻拌均匀再焖煮三至五分钟，加入盐和鸡精调味即可。

以上就是土豆虾的两种家常做法，可以根据自己的口味和饮食习惯进行调整。

土豆虾的家常做法注意事项如下：

1. 准备食材：土豆、鲜虾、青红椒、洋葱、大蒜、豆瓣酱等。

2. 处理虾，去掉虾头虾尾，剥去虾壳，开背去虾线，土豆切成虾大小的形状，青红椒切圈，洋葱切碎。

3. 热锅凉油，放入虾，虾变色后取出备用，放入葱末、姜末爆香。然后加入豆瓣酱炒香，加适量水，放入土豆块。

4. 炒匀后盖上锅盖焖煮，待土豆熟了之后放入虾和青红椒，翻炒均匀。注意不要炒太久，否则虾和青红椒会变硬影响口感。

5. 加入适量盐、糖调味，盛盘即可享用。

在烹饪过程中，需要注意火候的控制，以保证食材的口感和色泽。另外，虾线一定要去除，以确保食品安全卫生。同时，可以根据个人口味加入适量调料进行调味。

土豆虾的家常做法的相关信息有：

所需材料：土豆、鲜虾、芦笋、口菇、姜片、生抽、蚝油、盐、料酒、水淀粉

做法：

1. 鲜虾清洗干净，去虾线，背部开刀，加入姜片和少许料酒腌制片刻；

2. 土豆去皮后切片，放入油锅中炸至表面金黄，捞出备用；

3. 芦笋去老根，清洗干净，放入油锅中焯水；

4. 口菇清洗干净切片，放入油锅中炒香；

5. 锅中留底油，放入腌制好的虾仁，煎至两面金黄后捞出备用；

6. 锅中留油，放入炸好的土豆片翻炒均匀，加入生抽、蚝油、盐翻炒均匀；

7. 放入虾仁、芦笋和口菇翻炒均匀，淋入水淀粉勾芡即可。

可以根据自己的口味适当调整做法。