家常干煸豆角做法

家常干煸豆角的做法如下：

食材：豆角适量、肉末适量、干辣椒适量、蒜适量、姜适量、生抽适量、盐适量、糖适量、胡椒适量

步骤：

1. 豆角切丁，姜蒜切末，肉末准备好。

2. 锅烧热，加食用油，将油烧热，放入豆角末煸炒，煸炒的过程中将豆角末焙干，表皮焦黄即可。

3. 加入姜蒜末，继续翻炒，再放入肉末翻炒均匀。

4. 加入适量的生抽，盐，糖，胡椒翻炒均匀即可出锅。

5. 在起锅前加入切好的蒜末和干辣椒翻炒均匀，即可出锅。

注意事项： 豆角末要不停的翻炒，避免炒糊。

完成以上步骤，一道美味的家常干煸豆角就做好了。

家常干煸豆角的注意事项包括：

1. 煸炒豆角一定要煸干，这样才能充分保留豆腥味，保留豆角本身的翠绿色。

2. 干煸豆角讲究干香，因此要用小火煸炒，且中途不宜翻炒过多，以免影响豆角的口感和香味。

3. 如果家中有猪肉碎，加入一起煸炒的更好，没有的话也无所谓。

4. 煸炒好的豆角表面焦脆，内部软糯，非常适合烹制猪肉碎、虾仁等含油高的食材。

5. 煸炒豆角时一定要控制好火候，不能加盐，以免影响豆角的口感和香味。

6. 烹制过程中不要随意翻动过勤，以免影响豆腥味的保留。

以上就是家常干煸豆角的一些注意事项，希望对你有所帮助。同时，也需要注意食材的新鲜度，确保安全食用。

家常干煸豆角的做法相关信息如下：

1. 食材：四季豆、猪肉末、干辣椒、蒜末、花椒、盐、糖、香醋。将四季豆洗净抽去筋、掰成段，蒜拍碎，干辣椒切段。

2. 将四季豆在热水中焯一下，在冷水中过凉，沥干水分备用。

3. 锅中留底油，将肉末炒散，加入蒜末、干辣椒段和花椒炒出香味。

4. 加入焯好的四季豆煸炒，加盐、糖、少许醋调味，炒至汁收干时即可出锅。

以上是家常干煸豆角的一种做法和相关步骤，请根据个人口味进行适当调整。