家常干锅土豆做法

家常干锅土豆片的做法如下：

原料：土豆两个，五花肉适量，洋葱，青辣椒，红辣椒，豆瓣酱，酱油，盐，糖，油。

步骤：

1. 土豆切片，然后用清水冲洗掉表面的淀粉，沥水备用。

2. 五花肉切片，青辣椒和红辣椒切丝，洋葱切丝。

3. 锅中放少许的油，将五花肉片下锅煸炒，煸炒至出油表面微焦。

4. 将煸炒好的肉片先盛出备用。

5. 锅中留少量的底油，放入豆瓣酱小火翻炒出红油。

6. 放入土豆片翻炒，加入适量的盐和糖调味儿。

7. 放入五花肉片翻炒，再放入青辣椒丝和红辣椒丝继续翻炒。

8. 临出锅的时候撒上切好的洋葱丝翻炒均匀。

9. 出锅装盘。

可以根据口味和需求调整各种食材的用量。

家常干锅土豆片的做法如下：

食材：土豆两个、洋葱适量、香菜适量、五花肉适量、葱姜蒜适量、干辣椒适量、花椒适量、豆瓣酱适量、生抽适量、糖适量、盐适量、鸡精适量、香油适量。

注意事项：

1. 土豆要选择表面光滑，颜色均匀，重量适中的，这样的土豆吃起来更脆嫩。

2. 土豆片在炒之前最好能在水里浸泡一下，以免发黑。

3. 五花肉要选择带些许肥肉的，吃起来会更香。如果不喜欢吃肥肉的话，可以用其他肉类代替，或者减少五花肉的用量。

4. 炒制过程用中小火慢慢炒，这样炒出来的土豆才会外酥里嫩。

5. 加入配菜后，要快速翻炒，以免配菜炒糊。

6. 根据自己的口味决定口味轻重，加入调料后，一定要不断翻炒，以免某一个食材炒糊。

此外，在烹饪过程中需要注意：

1. 土豆片一定要切得比较薄，这样容易炒熟。

2. 炸制土豆片时要注意火候，避免炸糊。

3. 炸好的土豆片要及时放入锅中炒制，以免冷却。

4. 洋葱和香菜等配菜可以根据自己的口味来决定是否加入。

总之，在家常干锅土豆片的制作过程中，要注重食材的选择和处理，控制好火候和时间，才能做出美味的干锅土豆片。

家常干锅土豆的做法相关信息如下：

食材：土豆两个、洋葱适量、香菜适量、葱姜蒜适量、干辣椒适量、豆瓣酱适量、生抽适量、糖适量、盐适量、鸡精适量。首先将土豆切成厚片，然后用清水泡起来，以防变色。接着，将洋葱切碎，香菜切碎，葱姜蒜切碎，干辣椒剪成小段。然后在锅中烧水，放入土豆片，煮一会儿，待其变软之后捞出来，沥干水分。最后热锅凉油，放入土豆片，煎至两面金黄，捞出备用。

准备所有调料：豆瓣酱、豆豉、生抽、蚝油、盐、鸡精、孜然粉、白砂糖。豆瓣酱和豆豉剁碎，葱姜蒜末留着备用。

炒制：锅中倒入适量油，炒香郫县豆瓣酱和豆豉，放入葱姜蒜末，加入蚝油、生抽和砂糖。将土豆片倒入锅中翻炒，加入适量孜然粉和盐调味。最后将切碎的洋葱放入锅中翻炒均匀。

做好以上步骤，一份美味的干锅土豆就做好了，可以根据自己的口味加入配菜和调料。