家常煮鸡爪的做法

家常煮鸡爪的做法如下：

原料：鸡爪1斤，葱姜蒜，干辣椒，香叶，八角，盐，生抽，料酒，蚝油。

做法步骤：

1. 鸡爪剪去指甲，对半切开。

2. 冷水下锅，放入葱姜料酒煮出血水。

3. 捞出，放入冷水中过凉。

4. 准备料头：葱姜蒜，干辣椒，香叶，八角。

5. 锅中倒入适量油，放入葱姜蒜炒出香味。

6. 放入鸡爪煸炒。

7. 放入生抽，料酒，蚝油翻炒均匀。

8. 倒入适量清水，放入料头（葱段，姜片，大蒜片），大火烧开，小火焖煮10-15分钟。

9. 放入适量盐调味，大火收汁即可。

这样就可以做出美味的鸡爪了。注意煮鸡爪的时间不要太长，否则肉质太烂，会影响口感。

家常煮鸡爪的做法如下：

食材：鸡爪、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、蚝油、豆瓣酱、辣椒适量。

步骤：

1. 鸡爪剪去指甲，切成两半备用。

2. 冷水下锅，将鸡爪焯水，放入姜片、料酒去腥，煮开后撇去浮沫，捞出鸡爪备用。

3. 锅中放适量油，放入姜蒜末、辣椒段煸炒香。加入豆瓣酱炒出红油后，放入适量生抽、蚝油调味。

4. 倒入适量清水，放入焯水后的鸡爪，大火烧开后转小火煮10-15分钟左右，使鸡爪入味。

5. 待鸡爪煮熟透，汤汁也变浓稠时，即可出锅。

注意事项：

1. 煮鸡爪的时间不宜过长，以免煮烂影响口感。

2. 豆瓣酱和生抽、蚝油都有盐分，烹饪过程中不需要另外加盐。

3. 煮熟的鸡爪捞出后，可放入冷水中冲洗一下，这样鸡爪皮会更Q弹。

希望以上信息对您煮鸡爪有所帮助。

家常煮鸡爪是一道美味的家常菜，做法如下：

食材：鸡爪适量、葱适量、姜适量、料酒适量、蒜适量、生抽适量、蚝油适量、盐适量、白糖适量、米醋适量、辣椒适量。

步骤：

1. 鸡爪剪去指甲，切成对半，冷水下锅，放入姜片和料酒煮开后捞出。

2. 锅中烧油，放入鸡爪，煎至鸡爪两面金黄。

3. 放入葱段、姜片、蒜，炒出香味。

4. 加入适量的生抽、蚝油，翻炒均匀。

5. 加入适量的水，放入盐、白糖、米醋，烧开后转中火煮10分钟。

6. 待鸡爪煮至入味，收汁，撒上葱花即可。

注意事项：

1. 鸡爪一定要煮熟透后再食用，避免感染细菌。

2. 煎鸡爪时，火候不要太大，以免烧焦。

3. 煮鸡爪时，水量要适中，以免烧干锅。

以上信息仅供参考，可以根据自己的口味做出调整。