咖喱牛肉家常做法

咖喱牛肉家常做法如下：

原料：牛肉、土豆、胡萝卜、洋葱、青椒、咖喱块。

步骤：

1. 牛肉切块焯水备用。

2. 配菜切块备用，土豆胡萝卜要煮久一点，要熟。

3. 锅中底油烧热，放入牛肉煸炒几下。加入姜片和葱段继续煸炒。

4. 加入生抽继续煸炒上色，然后加入配菜翻炒。

5. 翻炒几下后加入咖喱块，把咖喱块捏碎，和牛肉一起翻炒。

6. 加入清水，盖上锅盖开始焖煮，煮至牛肉可以用筷子穿过的状态即可。

7. 然后倒入电炖锅的炖肉煲煮30分钟，加入盐和鸡精即可。

完成以上步骤，即完成了家常做法的咖喱牛肉的制作。可以根据口味和需求适当调整做法。

咖喱牛肉家常做法的注意事项如下：

1. 选材：牛肉应选择牛腩或牛腱子肉，这些部位口感好，有筋有肉。而注意不要选择冷冻时间过长的牛肉，因为这样的牛肉可能已经变质。

2. 处理食材：牛肉要焯水去除血水，再切成块状，这样烹饪时不会出血水，影响成菜效果。

3. 烹饪时间：咖喱块不能煮太软，破坏口感。

4. 火候：炖牛肉时要用小火慢炖，用高压锅能缩短时间，但要注意随时观察压力，不要发生爆炸等意外。

5. 加水：炖牛肉时应该一次加足水，如果发现水少，也要加热水，切忌中途加冷水。

6. 调料搭配：在炖牛肉的过程中，除了放咖喱外，还可以加一些土豆块之类的配菜，这样不仅味道更好，而且能够保护牛肉的口感。此外，要尽量少放或不放其他调料，如八角、花椒等大料也不宜放太多，以免影响牛肉本身的鲜味。

7. 及时收汁：待牛肉和咖喱汁烧至浓稠时注意观察，防止糊锅。

按照以上步骤操作的同时，还要注意食材的用量，可以根据个人口味稍作调整。总之，咖喱牛肉的做法并不困难，只要注意好以上几点，就可以做出美味的咖喱牛肉了。

咖喱牛肉家常做法相关信息如下：

1. 材料：牛肉、姜、蒜、红椒、土豆、洋葱、生抽、咖喱粉。 做法：将牛肉切块，焯水后捞出备用；土豆和洋葱切块，备用；红椒和姜切末备用；热锅凉油，放入姜末、蒜头、红椒和咖喱粉炒香；加入牛肉，翻炒均匀；加入生抽继续翻炒均匀；加入土豆和洋葱，倒入咖喱粉和适量清水，盖上锅盖，炖煮至土豆熟软即可。

2. 调料：葱花、姜末、蒜茸、咖喱酱、生抽、料酒、盐、食用油。 做法：热锅下油，放入适量姜末、蒜茸、葱花炒香；放入牛肉块，淋入适量料酒翻炒均匀；放入土豆块，淋入适量咖喱酱，加入清水，水量刚好没过所有食材；大火煮开，小火慢炖，待土豆熟软，加入适量盐调味，大火收汁即可。

以上信息仅供参考，可以根据个人口味进行调整。