烤蛋糕的家常做法

烤蛋糕的家常做法如下：

1. 准备好鸡蛋、牛奶、玉米油、低筋面粉、白糖、柠檬等食材。

2. 将蛋清蛋黄分开，蛋白中加入几滴柠檬汁，打发蛋白至硬性发泡。

3. 蛋黄中加入白糖，用蛋抽打散，再加入牛奶和玉米油，搅拌均匀。

4. 筛入低筋面粉，用蛋抽搅拌均匀。

5. 取三分之一蛋白霜加入蛋黄糊切拌均匀，再将其倒入剩余的蛋白霜中切拌均匀。

6. 将蛋糕糊倒入蛋糕模具中，轻轻震出气泡。

7. 烤箱预热150度，将蛋糕模具放入烤箱中，烤约50分钟。

8. 烤好后取出蛋糕模具倒扣放凉，即可轻松脱模。

可以根据口味和喜好添加巧克力、水果等配料。希望以上信息可以帮到你。

烤蛋糕的家常做法如下：

食材：低筋面粉或蛋糕粉、白砂糖、鸡蛋、牛奶或植物油。将蛋清和蛋黄分开，放置于不同容器中，放置蛋白时注意不要混入蛋黄，容器必须无水无油。

制作蛋黄糊：将砂糖倒入蛋黄中，用打蛋器打发至颜色变浅，体积变为原来的一倍。加入牛奶和色拉油继续搅拌均匀。将面粉筛入蛋黄糊中，用切拌的方式搅拌均匀。切勿划圈以免面粉起筋。

制作蛋白霜：用打蛋器将蛋白打到呈鱼眼泡状时加入一半的白糖，继续搅打。再分两次加入白糖，将蛋白打至硬性发泡，即提起打蛋器时蛋白能拉出一个直立而不弯曲的尖角。

将蛋白霜倒入蛋黄糊中，并切拌均匀（务必不要划圈）。搅拌均匀后的面糊倒入预热好的模具中，在桌面上轻轻震几下，把气泡震出来。放入预热好的烤箱中，上火135度下火150度底层50分钟（根据自己烤箱的实际温度调整）。烤好后立即取出，并倒扣在冷却架上。完全晾凉后脱模，切片即可享用。

注意事项：

1. 蛋白霜必须打到硬性发泡，这是蛋糕松软口感的保证。

2. 制作蛋糕糊时手法轻而快，避免划圈以免面粉起筋。

3. 烤好的蛋糕需要倒扣放置以便于冷却，否则蛋糕会由于热胀冷缩而变形。

4. 蛋糕烘烤的时间和温度应根据自家烤箱的实际温度进行调整。

5. 蛋糕切开后，表面金黄，口感细腻，味道香甜。

希望以上信息对您烤制蛋糕有所帮助。

烤蛋糕的家常做法的相关信息有：

所需材料：面粉、鸡蛋、牛奶或奶粉、白砂糖、奶油、发酵粉等。

制作步骤：首先将蛋白和蛋黄分别放置，用打蛋器打蛋白；将蛋黄、牛奶、油和盐搅拌均匀，再筛入面粉和发酵粉；将面粉糊倒进蛋白中，加一小勺的糖，搅拌均匀；烤箱预热170度，烤盘上铺好纸，将蛋糕糊倒入并铺平；放入烤箱烤大约30分钟即可取出。

注意事项：烤蛋糕的时间和温度应该根据自家烤箱的实际情况进行调整；制作蛋糕的材料可以根据口味和需要添加或减少。

此外，还可以参考以下烤蛋糕的家常做法：

所需材料：低筋面粉100克，糖100克，黄油30克，牛奶适量，鸡蛋2个。

制作步骤：将低筋面粉和黄油提前混合在一起，打入两个鸡蛋，搅拌均匀后加入牛奶调成面糊；将面糊倒入纸杯中，放置于预热180度的烤箱中，烤制30-45分钟即可。

注意事项：面糊的稀稠程度应该适中，太厚会影响蛋糕的口感；不同型号的烤箱温度和时间可能不同，应该根据实际情况进行调整。

总之，烤蛋糕的关键是掌握好面粉、鸡蛋、牛奶等材料的比例和用量，以及烤箱的温度和时间。可以根据自己的口味和需要调整材料，尝试不同的配方。