千层肉饼家常做法

千层饼家常做法如下：

食材：面粉、温水、五花肉、生抽、老抽、盐、葱、姜、鸡精、胡椒粉。

具体步骤：

1. 面粉加适量温水和成软硬适当的面团，揉匀，醒面半小时。

2. 肉剁成肉糜，放入生抽、老抽、盐、葱姜汁、鸡精、胡椒粉搅匀，将肉腌制20分钟。葱切碎。

3. 将面团分成数份，取一份擀成薄饼，不要太薄，太薄做出的饼分层不明显。

4. 将腌制好的肉均匀的抹在饼上，并抹匀。

5. 将饼卷起，一定要卷紧，稍按一下，压实。

6. 擀成薄饼。

7. 锅烧热放油，放入饼烙至两面微黄。

8. 饼稍鼓起时，用铲子将饼边铲起至锅边，烙熟的饼会自动揭开成千层饼。

9. 做好后可以沾各种自己喜欢的调料食用，比如蒜泥、醋、辣椒油等。

按照上述步骤操作，就可以做出美味的千层肉饼了。

制作千层肉饼需要注意以下几点：

1. 面团要揉得足够软，可以多揉一会儿，让面团的延展性更好。

2. 肉馅要调得足够嫩，需要用花椒水（可以用水和干花椒煮一会儿）反复调味，并加入切碎的香菇或木耳增加口感和营养。

3. 肉馅要尽量铺满整个饼皮，并且要完全卷进生褶。

4. 擀饼的时候不要用力过大，否则可能会撕裂饼皮。

5. 烙饼的时候要用中大火，这样可以使饼快速成型。

以下是具体的做法：

1. 将面粉放入盆中，加入温水，揉成柔软的面团，盖上湿布松弛半小时。

2. 面团擀成圆饼，放入肉馅，从中间将饼皮对折过来。

3. 将两边再对折，成为三折的样子，用手指在饼边按压出褶皱。

4. 锅中倒入适量油，放入肉饼，小火烙至两面金黄，表面微微有些焦黄即可。

希望以上建议能对你有所帮助。

千层肉饼家常做法的相关信息如下：

1. 食材：面粉、温水、五花肉、洋葱、葱、鸡蛋、生抽、老抽、盐、鸡精、胡椒粉。

2. 制作步骤：准备好面粉，温水里加少许盐，倒入面粉中，一边倒一边搅。揉成面团，盖上盖子松弛20分钟。五花肉剁碎，加鸡蛋、盐、鸡精、胡椒粉、生抽搅拌均匀。洋葱切丁，葱切花。面团取出揉光滑后分成比饺子稍大点的小面团。取一份擀成薄皮，放入肉馅。在面皮上均匀的撒上洋葱和葱花。先对折，再从一端向另一端折起，折成8层即可。表面刷油后放入平底锅两面煎一下，煎到饼里面热气腾腾即可。

以上信息仅供参考，您可以根据自身需求调整制作步骤。