炝莲白的家常做法

炝莲白的家常做法如下：

食材：莲花白500克、干辣椒10克、盐3克、味精1克、花椒2克、香油3克。

具体步骤：

1. 将莲花白清洗干净，然后沥干水分，撕成块状。

2. 将干辣椒剪成丝状，放在一旁待用。

3. 在锅中放油，加热后放入花椒炒香，放入干辣椒丝炒香后捞出备用。

4. 将莲花白放入锅中炒至断生，放入盐、味精调味，翻炒均匀。

5. 加入之前炒好的干辣椒碎，再加入适量香油翻炒均匀即可出锅。

炝莲白的特点：口感脆嫩，味道麻辣爽口。

炝莲白的家常做法如下：

食材：莲花白500克，干辣椒10克，油适量，盐适量，白糖适量，生抽适量，醋适量，姜适量，蒜适量。

注意事项：

1. 炝莲白好吃的关键是调料汁要调好，盐少放点，糖多放点，这样吃起来更甜爽，不辣。

2. 莲花白一定要尽量切细，姜蒜一定要剁细末，干辣椒也要尽量剪成小段。

3. 淋入醋，有保持莲花白翠绿色的效果。

4. 动作要轻，要快，不要用力过猛把莲花白和调料汁翻烂了。

完成上述步骤，就可以做出美味的炝莲白了。

以下是炝莲白的家常做法相关信息：

1. 准备食材：莲白、小米椒、大蒜、盐、生抽、香醋。

2. 莲白清洗干净，然后切成丝，小米椒和大蒜切碎。

3. 锅中倒入油，把花椒粒小火炒香，炒至花椒粒变成深褐色，没有噼里啪啦的声音时，捞出不用。

4. 倒入香醋，放入适量盐，生抽搅拌均匀，醋和盐的比例大约是10:1。

5. 把切好的小米椒和大蒜倒进去，搅拌均匀关火即可。

6. 把做好的莲白放入碗中，把料汁倒入莲白上面，放冰箱冷藏半小时更入味。

这样就可以做出美味的炝莲白了。