土豆虾的家常做法

土豆虾的家常做法有很多，下面列举两种做法。

做法1：番茄土豆炖虾

1. 虾去壳去虾线，洗净控干水分；

2. 土豆去皮切小丁，准备几个番茄；

3. 热锅凉油，放入虾仁，煎至两面金黄；

4. 放入葱花和姜片，煸炒出香味；

5. 放入番茄块，煸炒成泥；

6. 加入适量生抽，翻炒均匀；

7. 加入适量水，放入土豆丁；

8. 盖上盖子，大火煮开，小火炖煮10分钟；

9. 加入适量盐调味，撒上葱花即可。

做法2：土豆虾球砂锅菜

1. 土豆去皮洗净切片，放碗里上锅蒸熟。

2. 虾仁洗净控干水，加入盐、料酒、淀粉拌匀腌制一会儿。

3. 将砂锅里放入适量水，再放姜片、葱段、香菇一起煮开。

4. 放入土豆片煮两分钟，再放入腌制好的虾球。

5. 加盖煮至虾球变色即可。

6. 最后加入适量盐、胡椒粉调味，撒上葱花即可。

以上两种做法仅供参考，建议根据个人口味进行选择，希望对你有帮助。

土豆虾的家常做法注意事项如下：

1. 准备食材：土豆、鲜虾、青红椒、洋葱、大蒜、豆瓣酱等。

2. 处理虾，去掉虾头、虾壳，挑出虾线。土豆去皮切块，用清水冲洗干净。

3. 处理配料：青红椒切丁，洋葱切块，大蒜切末，土豆用厨房纸巾吸干表面水分。

4. 锅中烧热油，把土豆煎至表面微黄，捞出备用。

5. 锅中留底油，放入蒜末、豆瓣酱炒香，加入虾仁翻炒至变色。

6. 加入煎好的土豆和所有配料翻炒均匀。

7. 加入青红椒丁和洋葱块，继续翻炒均匀。

8. 加入适量盐、糖、生抽、蚝油调味，翻炒均匀出锅。

烹饪时请注意：虾要提前处理干净，虾头和虾壳要全部去掉，虾线也要挑好。同时用厨房纸巾吸干土豆表面水分，有助于防止油炸时油花四溅。调料可以根据个人口味适当调整。最后一步加入适量水，烧开后再加入调料，这样可以使调料更均匀地分布在整个菜肴中。这道菜中豆瓣酱比较咸，所以可以不用额外加盐。

土豆虾的家常做法的相关信息有：

所需材料：土豆、鲜虾、芦笋、口菇、姜片、生抽、蚝油、盐、料酒、水淀粉

做法：

1. 鲜虾清洗干净，去虾线去壳，虾仁放入碗中，加入适量料酒、生抽、水淀粉腌制10分钟；

2. 土豆去皮后切片，放入锅中煮至变软，捞出沥干水分；

3. 芦笋清洗干净切段，口菇切片；

4. 锅中放入适量油，油温热时，放入虾仁煎至两面金黄捞出备用；

5. 锅中留底油，放入姜片炒香，加入口菇翻炒均匀，放入土豆片翻炒均匀；

6. 放入虾仁和芦笋翻炒均匀，加入适量蚝油、盐调味即可。

可以根据自己的口味加入适量的调料。