血旺豆腐家常做法

血旺豆腐家常做法步骤如下：

1. 将鸡蛋豆腐切块，猪肉末用油炒香，木耳、豆芽、青红椒切丝备用。

2. 炒锅放油，放入葱、姜、蒜爆香，加入肉末和豆瓣酱炒香。

3. 加入适量清水，放入豆腐、木耳、豆芽大火烧开。

4. 放入青红椒丝，加盐、鸡精、胡椒粉调味。

5. 放入血旺，加少许水淀粉勾芡。

6. 最后装盘，撒上葱花，淋上香油即可。

温馨提示：血旺豆腐的制作需要掌握火候，以便更好地入味与熟透。以上步骤供您参考，请根据实际情况调整制作细节。

血旺豆腐家常做法的注意事项如下：

1. 血旺要炖至全烂，这样豆腐才能更入味。

2. 豆腐切块后要用针或细针在豆腐表面扎一些小眼，以便于入味。

3. 炖血旺时要调好咸淡，一要味轻，二要稍咸，这样豆腐才会又嫩又滑，汤汁又鲜美。

4. 要加姜蒜，去腥增味。

5. 适量放一点猪油，可使豆腐更嫩滑。

6. 快出锅时再加盐，盐会使豆腐口感紧缩，导致变老，所以一定要在快出锅时再加盐。

7. 炖好的血旺要和汤汁混合均匀，不要用勺子过多翻动，以免豆腐碎烂。

此外，血旺豆腐的家常做法步骤如下：

1. 锅中烧水，放入嫩豆腐焯水，去除豆腥味，焯好之后捞出备用。

2. 锅中倒入油，放入姜蒜炒香，倒入血旺块，翻炒至血旺颜色发白。

3. 加入适量开水，放入一勺盐调味，放入嫩豆腐，炖至入味即可出锅。

以上信息仅供参考，操作时可根据自己的口味来调整配料。

血旺豆腐家常做法的相关信息如下：

1. 食材：豆腐、鸭血、血旺、猪肉末、豆芽、青蒜、大葱、豆瓣酱、花椒粉、酱油、食盐、料酒、淀粉等。

2. 制作步骤：首先将豆腐和鸭血切成小块，然后在锅中烧水，将豆芽和青蒜焯水，捞出备用。接着在锅中烧油，放入大葱和豆瓣酱炒香，加入适量清水，放入豆腐和鸭血块，加食盐、花椒粉、料酒炖煮10分钟。最后，将猪肉末放入锅中煮沸，勾芡出锅，在上面撒上花椒粉和葱花即可。

3. 口味：麻辣味。

4. 营养价值：豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白；鸭血则具有补血解毒的功效。

以上信息仅供参考，烹饪血旺豆腐时可以根据食材的种类和数量，以及个人的口味进行调整。