辣椒酿的家常做法

辣椒酿的家常做法步骤如下：

1. 准备食材：辣椒、猪肉馅、大蒜、生姜、香葱、生抽、蚝油、盐、胡椒粉、淀粉、料酒。

2. 将辣椒清洗干净后，用小刀将辣椒籽取出来。

3. 把猪肉馅放入碗中，加入切碎的大蒜、生姜、香葱，再加入适量的盐、生抽、蚝油、胡椒粉，用筷子搅拌均匀。

4. 把肉馅填入辣椒中，放入盘中。

5. 锅中倒入适量清水，大火加热至沸腾后将盘子放入锅中，大火蒸10分钟左右。

6. 取出辣椒酿，浇上适量生抽和香油，撒上葱花即可食用。

制作时可根据口味和需求调整配料。

辣椒酿（也称为辣椒酿肉）是一道家常美食，做法如下：

食材：青椒、肉末、姜末、蒜末、葱花、生抽、蚝油、盐、鸡精、辣椒酱、糯米饭、香菇、豆豉、食用油等。

步骤：

1. 将青椒内部掏空，填入适量的糯米。

2. 热锅凉油，下入肉末炒至变色。

3. 放入姜末、蒜末炒香，再放入香菇丁、豆豉继续炒。

4. 倒入适量的生抽、蚝油、盐、鸡精，放入葱花炒匀。

5. 把糯米饭填入辣椒中，加入辣椒酱。

6. 热锅凉油，下入辣椒酿肉煎至两面金黄。

注意事项：

1. 糯米需要提前一晚上泡好，这样容易蒸熟。

2. 肉末中可以加入适量的淀粉，这样可以使肉末更嫩。

3. 辣椒酿肉完成后，可以加入葱花等调料进行装饰，增加口感。

4. 煎辣椒酿肉时，需要控制火候，避免煎糊。

5. 辣椒酿肉需要趁热食用，口感更佳。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

辣椒酿的家常做法的相关信息有：

所需食材：辣椒、猪肉末、葱花、姜末、生抽、蚝油、淀粉、食盐、食用油。

制作方法：首先将辣椒清洗干净，去蒂去籽，将辣椒内壁用食用油涂抹一遍，方便后面酿肉馅时不容易脱落。接着准备猪肉末，加入葱花、姜末、生抽、蚝油、食盐等搅拌均匀，腌制10分钟。然后将肉馅填入辣椒中，蒸15分钟左右。最后将蒸菜的汤汁淋入锅中，加入蚝油，勾芡一下，浇在辣椒酿上即可。

以上信息仅供参考，建议阅读菜谱了解更多细节。