清蒸鸡的家常做法

清蒸鸡的家常做法如下：

食材：鸡、食盐、姜片、料酒、水。

步骤：

1. 鸡处理干净，放入盘中。

2. 放入少许姜片、料酒、盐抹匀。

3. 上锅蒸15-20分钟，具体时间根据鸡的老嫩决定。

4. 蒸好后取出，撒上葱花装饰即可食用。

清蒸鸡的做法简单，鸡肉鲜嫩可口，是一道家常美食菜肴。

清蒸鸡的家常做法的注意事项如下：

1. 鸡的种类繁多，且大小不一，蒸制时间也有所不同。如果是小柴鸡，肉质比较细嫩，一般做清蒸柴鸡150克左右，蒸制的时间大约为15-20分钟左右；如果蒸太久，鸡肉会变老、变硬。

2. 鸡肉在清蒸前，尽量划几刀，有助于蒸锅内的蒸汽渗透到肉里，这样蒸出来的鸡肉会更嫩。

3. 最好使用高压锅进行清蒸，这样可以缩短时间，同时不会让鸡的肉质变老。

4. 最好将鸡的肚子里放几片生姜，这样更有助于排除鸡肉里面的血水，蒸出来的鸡肉也会更鲜嫩。

5. 最好将鸡表皮上的水分完全擦干，这样可以保证更好的受热，同时防止鸡肉表面出现水汽，导致口感变差。

6. 清蒸鸡的调料很简单，一般就是鸡汤里自带的香料，比如葱姜、料酒、盐等。如果喜欢辣味，可以加入一些红辣椒丝，这样味道会更好。

以上就是清蒸鸡的家常做法的注意事项，供您参考。祝您制作过程顺利，享受美食！

清蒸鸡的家常做法如下：

食材：鸡、生姜、葱、料酒、生抽、蚝油、盐、白胡椒粉、鸡精、白糖

步骤如下：

1. 鸡清洗干净，斩成小块。

2. 鸡块中加入料酒、生抽、蚝油、盐、鸡精、白糖、白胡椒粉、葱段、生姜片，拌匀腌制20分钟。

3. 盘子里放入葱段和生姜片，再放上腌制好的鸡块。

4. 锅清水，把鸡块放入蒸锅，盖上盖子中大火蒸15-20分钟即可。

如果想要更入味一些，可以在鸡蒸好后再焖一会。如果家里有高压锅，也可以使用高压锅，这样鸡会蒸的更烂，入口即化。希望以上信息可以帮到你。