士豆烧鸡家常做法

土豆烧鸡的家常做法如下：

食材：鸡腿2个、土豆2个、蒜3瓣、姜1小块、青椒1个、老抽1勺、生抽适量、蚝油适量、豆瓣酱1勺、糖小半勺、水半勺、料酒适量、淀粉适量。

具体步骤：

1. 鸡腿洗净，剁成小块，加入一勺生抽和淀粉，抓拌均匀。

2. 土豆去皮洗净切块，蒜和姜切片，青椒切块备用。

3. 锅中倒入适量油，油温热时，放入土豆块煎至表面金黄，盛出备用。

4. 锅中底油，放入鸡块煎至两面微黄，放入姜蒜片爆香，加入豆瓣酱炒匀。

5. 倒入料酒，放入土豆块，加入生抽、老抽、蚝油、少许白砂糖和清水，翻炒均匀。

6. 盖上锅盖，小火慢炖十五分钟左右，最后放入青椒块翻炒均匀，汤汁收浓即可出锅。

按照以上步骤操作，就可以做出美味的土豆烧鸡了。

土豆烧鸡的家常做法注意事项如下：

1. 鸡肉需要先焯水去除血水，再煮至熟烂。

2. 土豆需要先煮熟再入锅炖煮，以保持形状。

3. 添加辅料时，如生姜、大葱、大蒜、花椒、干红辣椒等，可以根据个人口味适量增减。

4. 炖煮时使用文火，以避免焦糊和口感过硬。

5. 食用前加热调料不要过早加盐，以免鸡肉口感变柴。

6. 炖煮好的鸡肉应该充分拌匀，以免有的食材没有入味。

7. 制作过程中注意食材的新鲜度和卫生，以免影响口感。

此外，制作土豆烧鸡时需要注意火候，以免土豆烧糊或鸡肉煮得太烂。同时，为了使口感更佳，可以在烹饪过程中加入一些如酱油、鸡精等调料。

土豆烧鸡的家常做法相关步骤和信息如下：

1. 准备好鸡肉、土豆、青椒、葱姜蒜等食材。

2. 将鸡肉焯水，控干水分备用。

3. 热锅凉油，放入适量油，加入花椒、葱姜蒜爆炒出香味。

4. 放入鸡块，继续翻炒，加入适量料酒、生抽、老抽，翻炒均匀。

5. 加入土豆块，翻炒均匀，翻炒时加入适量盐增加底味。

6. 加入适量清水，没过食材即可。

7. 盖上锅盖，小火慢炖20分钟左右。

8. 待汤汁浓稠时，加入青椒翻炒均匀。

9. 加入适量鸡精，翻炒均匀后即可出锅。

按照以上步骤操作，可以做出美味的土豆烧鸡。