家常炒虾仁的做法

家常炒虾仁的做法如下：

原料：虾仁、豌豆、玉米粒、胡萝卜、黄瓜、黑木耳、色拉油、食盐、鸡精、生抽、老抽、蚝油、蒜末、白糖、淀粉、胡椒粉。

具体步骤：

1. 虾仁洗净控干水分，加入一小勺盐，一小勺淀粉，用手抓匀稍微腌制一会儿。

2. 胡萝卜切小丁，黄瓜切小丁，黑木耳切小丁，玉米粒取粒，豌豆也洗净备用。

3. 锅烧热，放少许油，热锅冷油，放入虾仁，大火翻炒。

4. 虾仁炒至变色，稍微有些硬挺，即可盛出待用。

5. 锅中留底油，放入蒜末炒香。

6. 放入胡萝卜丁，玉米粒，豌豆翻炒。

7. 放入少许盐，让蔬菜有一个底味儿。

8. 放入虾仁，黄瓜丁，黑木耳丁翻炒。

9. 放入一小勺盐，一小勺鸡精，适量蚝油，一大勺生抽，适量老抽（调底色）翻炒均匀。

这样一份美味的家常炒虾仁就做好了。

注意事项：烹饪时火候的掌握很重要，根据食材的种类和数量来调整烹饪时间。

家常炒虾仁的做法如下：

食材：虾仁、芦笋、口蘑、青红椒、大蒜、姜末、料酒、生抽、淀粉、油盐

1. 虾仁解冻后，用料酒、生抽和淀粉腌制片刻。

2. 芦笋去老根，用盐腌制片刻，洗净后切段。

3. 口蘑和青红椒洗净切片。

4. 大蒜切末，热锅凉油，放入虾仁翻炒变色。

5. 放入芦笋和口蘑翻炒均匀。

6. 放入腌虾的料汁和青红椒片翻炒片刻，加盐调味即可。

注意事项：

1. 虾仁要新鲜，青红椒要炒熟但不要炒出汁，口感会软烂。

2. 芦笋和口蘑是为了增加口感和色彩，也可以用其他菌菇类代替。

3. 大蒜是点睛之笔，不要少放。

在烹饪时，要小心火候，以保持食材的口感和色泽。这是一道营养丰富，口感鲜美的菜肴，非常适合搭配白葡萄酒享用。

对于食物过敏的人群，请在烹饪前确认食材是否会引起过敏反应。如果有特殊饮食要求，请提前告知厨师，以确保菜品符合要求。

家常炒虾仁的做法包括以下步骤：

食材明细：

主料：虾适量

调料：葱适量、盐适量、胡椒粉适量、鸡精适量、淀粉适量、料酒适量、食用油适量

步骤：

1. 虾去壳去虾线，用盐、料酒和少许淀粉抓匀腌制片刻；

2. 准备葱段和姜丝；

3. 热锅凉油，放入虾仁滑散盛出备用；

4. 锅中留底油，加入葱段和姜丝炒香；

5. 加入滑炒过的虾仁；

6. 烹入料酒，加盐、鸡精和胡椒粉调味；

7. 炒至食材入味即可盛出。

以上就是家常炒虾仁的一般做法，根据个人口味可以调整。另外，需要注意的是，虾仁要滑散后再炒，这样能更均匀地裹上调味汁，口感也更好。