土豆虾的家常做法

土豆虾的家常做法有很多，下面列举两种做法。

做法1：番茄土豆炖虾

材料：虾、土豆、番茄酱、葱、姜、蒜、盐、生抽。

步骤：

1. 虾去壳去虾线，洗净控干水分。

2. 土豆去皮，切小丁，用清水泡一会儿，捞出沥干备用。

3. 葱姜蒜切末备用。

4. 锅中倒入适量油，爆香葱姜蒜末。

5. 倒入虾，大火翻炒至变色。

6. 加入适量番茄酱，翻炒均匀。

7. 倒入适量清水，没过虾和土豆即可。

8. 加入适量盐调味，盖上盖子，大火煮开，小火炖煮5分钟左右即可。

9. 最后大火收汁，出锅前加适量生抽提鲜即可。

做法2：土豆虾球砂锅

材料：大虾、土豆、尖椒、葱姜蒜适量、盐适量、糖少量、料酒适量、生抽适量。

步骤：

1. 大虾去壳去虾线，土豆去皮切片，尖椒切段备用。

2. 锅中烧油，下葱姜蒜炒香。

3. 放入虾球炒至变色，加入糖、料酒、生抽翻炒均匀。

4. 放入土豆片翻炒均匀，加盐调味。

5. 把炒好的食材放入砂锅或者另一个耐热容器中。

6. 加入热水没过食材，中小火炖煮至土豆熟软。

7. 最后加入尖椒段，翻炒均匀即可。

以上就是土豆虾的两种家常做法，可以根据自己的口味选择合适的做法。

土豆虾的家常做法注意事项如下：

1. 准备食材：土豆、鲜虾、青红椒、洋葱、大蒜、豆瓣酱等。

2. 处理虾，去掉虾头虾尾，剥去虾壳，开背去虾线。

3. 土豆切成片，用清水冲洗几遍，洗去多余淀粉，沥干水分。

4. 处理配料：青红椒去蒂去籽，切成小块；洋葱切成丝；大蒜切碎。

5. 锅中加适量油，油热后倒入土豆，小火慢煎，煎至两面金黄，表面微焦熟透捞出备用。

6. 锅中留底油，放入蒜末、豆瓣酱炒香，加入虾仁翻炒均匀。

7. 虾仁翻炒至变色，加入适量蚝油、盐调味。

8. 倒入配菜翻炒均匀，食材成熟，即可出锅。

9. 注意虾的处理要干净，去虾头、虾壳、虾线。烹饪时要用中小火，注意煎至土豆表面微焦，口感更好。食材的搭配比例可以依据个人口味调整。

以上是基本做法和注意事项，你可以根据自己的喜好调整配料和烹饪方式。

土豆虾的家常做法的相关信息有：

所需材料：土豆、鲜虾、芦笋、口菇、姜片、生抽、蚝油、盐、料酒、水淀粉

做法：

1. 鲜虾清洗干净，去虾线，背部划开，用料酒和少许盐腌制10分钟。土豆去皮切片，用模具刻成花朵形状，剩余的土豆切成小块后煎至金黄。

2. 锅中放入适量水烧开，放入腌制好的虾仁，过水至变色捞出备用。

3. 锅中放入适量油，放入姜片煎至两面金黄捞出备用，放入口菇煎至两面金黄。

4. 放入虾仁、土豆块和芦笋，加入生抽、蚝油，放入水淀粉勾芡煮至收汁即可。

可以根据自己的口味加入其他调料和食材，比如胡椒粉、葱花等。