家常油爆虾的做法

家常油爆虾的做法如下：

原料：

虾适量

料酒、生抽、醋、盐、白糖、葱花各适量

做法：

1. 虾清洗干净，去虾线虾头，沥干水分。

2. 调个汁：料酒15g，生抽15g，醋5g，盐1小勺，白糖5g，搅拌均匀，备用。

3. 锅中放油，加入葱白段煸香。

4. 倒入虾，大火翻炒。

5. 炒至虾身变红，可以微微卷起。

6. 倒入调好的料汁，翻炒均匀。

7. 汤汁收干时，撒入葱花即可出锅。

这样就可以做出美味的家常油爆虾了。注意，虾要大火快炒，才能保证口感鲜嫩。另外，葱花要在最后撒入，才能保持翠绿的颜色。

家常油爆虾的做法如下：

1. 准备原料：新鲜的小龙虾、姜末、蒜末、葱末、料酒、盐、白糖、醋、胡椒粉。

2. 把小龙虾清洗干净，剪去虾枪和虾须。

3. 热锅凉油，放入虾煸炒，虾变红后出锅。

4. 锅中留少许油，放入姜末、蒜末、葱末炒香。

5. 倒入虾，加料酒、盐、白糖、胡椒粉大火翻炒。

6. 淋少许醋，快速翻炒均匀，出锅即可。

注意事项包括：

1. 虾一定要清洗干净，包括虾枪和虾须。

2. 煸炒虾时要用大火，这样能更好地炒出虾的香味。

3. 炒香调料后要立即放入虾，翻炒要迅速，因为虾容易变红，炒得过久会影响口感。

4. 调料的选择可以根据个人口味适量调整，但料酒和盐是必不可少的。

5. 虾要买鲜活的，不要买发黑有异味的。

6. 小孩和孕妇可以适量食用，补钙补营养。

在烹饪过程中，可以使用葱姜蒜等调料来提升虾的口感，同时也可以加入一些自己喜欢的配菜来丰富菜肴。以上就是家常油爆虾的做法和注意事项。

家常油爆虾的做法相关信息如下：

1. 准备原料：小龙虾、姜、蒜、葱、干辣椒、花椒、盐、醋、糖、味精。

2. 清洗小龙虾，将小龙虾腹部里的肠子都拽出来。

3. 油锅热后，放入适量油，油量要比平时炒菜多一些，因为虾子会出汁。

4. 放入小龙虾爆炒，炒的时候放入姜蒜，放多一点，因为会吃出一股虾味。

5. 放入干辣椒和花椒适量，继续翻炒。

6. 炒至虾壳变红后，放入适量盐、少量糖、味精、料酒，继续翻炒后起锅。起锅前可以撒上葱花作为装饰。

完成上述步骤后，一道美味的油爆虾就做好了。注意虾子一定要炒得入味，这样口感才会鲜美。