焖面家常做法大全

焖面家常做法如下：

食材：湿面条、猪肉、豆角、黄豆芽、蒜苔、葱、姜、蒜、干辣椒、八角、老抽、生抽、盐、料酒、香油。

步骤：

1. 把豆角洗净切成段 ，蒜苔洗净切段，黄豆芽掐掉根部，洗净控干。

2. 猪肉切成丝，加少许盐、料酒、生抽拌匀腌制一会儿 。

3. 葱姜蒜切段，干辣椒切段备用。

4. 锅中加入油，油热后倒入肉炒至变色。

5. 把豆角、黄豆芽、蒜苔倒进去翻炒，然后加入适量生抽、老抽、料酒和适量水。

6. 汤汁煮沸后加入适量盐调味，然后捞出面条分散在菜上，最后盖上锅盖用小火焖5分钟左右即可出锅。

7. 在吃之前，将面和菜拌匀，淋上少许香油。

这样，一份家常焖面就做好了。可以根据自己的口味和需求适当调整烹饪时间和方式。

焖面家常做法大全注意事项如下：

1. 使用的面条不要煮的时间过长，以免面条过软，影响口感。

2. 炒菜和配料时，要控制好火候，以免煮制过程中，食材烧焦。

3. 焖面时，面条要一根根的放入锅中，以免面条粘连。

4. 煮面的时间不要过长，以面条变软、熟透为准。

5. 调料一定要趁热撒在面条上面，以保证入味均匀。

6. 如果想要更佳的口感，可以在焖面过程中用筷子将面条翻动几次，以避免面条浸泡不均匀。

按照以上步骤做焖面，可以保证面条劲道、口感鲜美。

焖面家常做法大全的相关信息如下：

1. 材料：湿面条、猪肉、豆角、黄豆芽、蒜苔、葱、姜、蒜、干辣椒、八角、老抽、生抽、料酒、盐、鸡精。

2. 材料：宽面条、豆角、茄子、猪肉、葱、蒜、老抽、生抽、盐、鸡精、花椒、辣椒、大料。

3. 材料：湿面条适量，五花肉适量，黄豆芽适量，蒜苔适量，木耳适量，葱姜蒜适量，干辣椒适量，生抽适量，老抽适量，盐味精适量。

焖面的做法步骤：

1. 湿面条煮熟，过凉水以防粘连。豆角和茄子切长条，蒜苔切段，木耳用水泡发后撕小块。

2. 锅里热油，放葱姜蒜和干辣椒爆香，加五花肉炒至变色，加老抽生抽炒上色。

3. 加入豆角茄子翻炒至变色，加适量水，放盐，鸡精，花椒大料。

4. 汤汁烧开后下入面条用筷子搅动，让面条均匀受热。

5. 待汤汁变浓后，加盖子焖约三到五分钟，让面条充分吸收汤汁。

6. 豆芽和蒜苔还有木耳炒熟，加少量盐和鸡精调味。将豆芽和蒜苔放在面条上，浇上汤汁即可。

可以根据口味和需求调整做法。