棉花糕的家常做法

以下是棉花糕的家常做法：

材料：

粘米粉200克

木薯淀粉50克

白糖100克

鸡蛋2个

牛奶200毫升

植物油少许

酵母3克

步骤：

1. 将粘米粉、木薯淀粉、白糖混合均匀。

2. 酵母倒入牛奶中，搅拌均匀，静置5分钟，让酵母充分溶解。

3. 将鸡蛋打散，加入牛奶混合液搅拌均匀。

4. 将米粉与淀粉混合物筛入牛奶混合液中，边倒边搅拌。

5. 加入植物油搅拌均匀。

6. 将面糊放置半小时发酵，用勺子搅拌一下，看到面糊体积变大即可。

7. 将面糊倒入刷了一层油的模具中，盖上盖子或者保鲜膜，大火烧开后蒸25分钟左右。

8. 蒸好后，等5分钟即可出锅。

小贴士：

1. 模具没有要求，可以用蒸锅或者蒸箱，用碗或者盘子也行。

2. 面糊的发酵时间可以根据情况调整，如果面糊体积变大不明显，可以再增加一些时间。

3. 成品晾凉后切块会更方便。

棉花糕口感细腻，入口即化，非常适合老人和小孩食用。

以下是制作棉花糕的家常做法及注意事项：

材料：

水磨糯米粉：150克

粘米粉：150克

砂糖：100克

牛奶：250毫升

食用油：适量

椰蓉：适量

步骤：

1. 将糯米粉和粘米粉混合在一起。

2. 将砂糖、牛奶和食用油混合搅拌均匀。

3. 将步骤1中的粉类慢慢加入到步骤2中的液体中，边倒边搅拌，直到面糊变得细腻光滑。

4. 将面糊放入刷了一层食用油的模具中，用勺子背轻轻刮平。

5. 蒸锅加水烧开，将装有面糊的模具放入蒸锅，大火蒸15-20分钟。

6. 蒸好后，取出棉花糕，撒上椰蓉，晾凉后即可食用。

注意事项：

1. 糯米粉和粘米粉的比例为1:1，这样做出来的棉花糕口感更加细腻。

2. 牛奶的用量可以根据口味适当调整，喜欢更软一点的棉花糕可以增加牛奶的用量。

3. 食用油可以用玉米油、葵花籽油等，建议使用无味的油，以免影响棉花糕的口感。

4. 撒上椰蓉后，可以让棉花糕更加香甜，同时也有一定的装饰作用。椰蓉可以自己制作，也可以使用市售的椰蓉粉。

5. 晾凉后可以放入冰箱冷藏，口感更加Q弹。

6. 棉花糕容易回软，吃不完的可以冷冻保存。

以下是棉花糕的家常做法的相关信息：

材料：糕粉100克、低筋面粉200克、泡打粉3克、棉花糖（红豆口味的）1包、红豆沙馅料适量、植物油少许。

制作步骤：将低筋面粉和泡打粉混合过筛，加入糕粉拌匀；将红豆切成小粒，加入少许植物油和白糖拌匀，作为馅料；将清水和棉花糖放入锅中，小火煮至完全融化，关火晾凉；将晾凉的溶液倒入粉类里，用电动打蛋器搅拌至完全融合；加入馅料，继续搅拌至完全吸收；装入纸杯模具里，表面抹平即可。

请注意，棉花糕的制作可能因地区不同或个人口味差异而有所不同，上述做法仅供参考。