平菇炒肉家常做法

平菇炒肉的家常做法如下：

材料：平菇、猪肉、青红辣椒、葱、老抽、生抽、盐、料酒、淀粉、油、豆瓣酱。

步骤：

1. 猪肉切成片，加生抽、料酒和淀粉腌制15分钟。

2. 平菇洗净后，放入热水中焯一下，可以去除蘑菇的土腥味。然后把平菇手撕成条，葱和青红辣椒切段备用。

3. 热锅冷油，放入肉片翻炒，炒至肉片变色后捞出，放入葱段爆香，然后加入豆瓣酱炒匀。

4. 豆瓣酱炒出红油后，放入焯好的平菇和青红辣椒翻炒，再加入老抽上色，少许盐调味。

5. 把之前腌制的肉片放进去一起翻炒，如果太干可以少量多次的加一点点水，让肉片和蘑菇充分吸收汤汁。等到汤汁变得浓稠就可以出锅了。

注意事项：豆瓣酱有盐度，加盐要适量。如果不喜欢吃辣的，可以不用炒青红辣椒。希望以上信息对您有所帮助，祝您用餐愉快。

平菇炒肉家常做法注意事项如下：

1. 食材的清洗要彻底，特别是肉片和蘑菇，以避免食用不干净的食材而引发肠胃问题。

2. 炒菜时油温不宜过高，以防食物烧焦。

3. 调味时根据个人口味添加调料，并注意不要加入过多的酱油，以防菜品过咸。

4. 切忌长时间烹饪，以保持平菇的鲜味和营养。

5. 烹饪前确认食品材料的质量，确保无变质、无异味等。

6. 婴幼儿、老人、孕妇等人群需在监护人监护下食用。

总之，平菇炒肉是一道营养丰富、美味可口的家常菜，注意以上事项就可以放心大胆地制作了。

平菇炒肉的家常做法相关步骤和信息如下：

1. 准备食材，包括瘦肉、平菇、葱、生抽、老抽、盐、红辣椒、蒜等。

2. 将蘑菇清洗干净，撕成小块。红辣椒去籽切丝，葱切段，红蒜切末。

3. 将瘦肉洗净切片，加入适量生抽、淀粉、料酒，搅拌均匀备用。

4. 锅中放入适量水烧开，放入平菇焯水，捞出备用。

5. 锅中放入适量油，下入肉片煸炒至表面焦黄，捞出备用。

6. 锅中留底油，放入葱、红蒜末炒出香味。

7. 放入平菇翻炒均匀，加适量生抽、盐调味。

8. 放入炒好的肉片，大火翻炒均匀。

9. 加入切好的红辣椒丝翻炒均匀。

10. 最后，根据口味调味，出锅即可。

以上步骤仅供参考，可以根据个人口味适当调整烹饪时间和口味调料。