家常干嘣鸡的做法

家常干嘣鸡的做法如下：

食材：鸡、生抽、老抽、生姜、蒜、料酒、干辣椒、八角、香叶、桂皮、冰糖等。

步骤：

1. 鸡肉洗净控干水份，姜切片，蒜剥好。

2. 锅内下油（多放一点），下入鸡炒至两面金黄，捞出备用。

3. 下姜片、蒜炒香，下干辣椒、八角、香叶、桂皮翻炒几下。

4. 倒入生抽、老抽、料酒、冰糖翻炒，冰糖溶化。

5. 倒入开水，淹没鸡肉，烧开后转中火煮二十分钟。

6. 煮好后，将鸡肉和汤汁一起倒入高压锅中，继续压十五分钟即可关火。

这样就可以做出美味的家常干嘣鸡了。如果口味比较重，可以再撒些葱花和花椒粉在表面，味道更佳。如果喜欢辣味，也可以在最后一步中加入切碎的辣椒粉。希望这些信息对你有所帮助。

家常干嘣鸡的做法如下：

食材：鸡、土豆、辣椒、葱姜蒜等

步骤：

1. 准备一只鸡，清洗干净，剁成块。

2. 准备土豆块、葱姜蒜、干辣椒等配菜。

3. 准备盐、鸡精、料酒、生抽等调料。

4. 热锅冷油，放入鸡块，煸炒至金黄色。

5. 加入料酒，翻炒均匀。

6. 加入生抽，翻炒均匀。

7. 加入适量清水，放入土豆块，加盐、鸡精调味。

8. 焖煮至鸡肉熟软，收汁装盘。

9. 撒上葱花、干辣椒，淋上热油即可。

注意事项：

1. 鸡肉需要煸炒至金黄色，这样口感更好。

2. 加入的水量要适中，以免汤汁过少影响口感。

3. 收汁时要不断翻炒，以免土豆块粘锅。

4. 干辣椒和葱花的量可根据个人口味适量增减。

5. 鸡肉要煮熟再装盘，以免影响口感。

在烹饪过程中，注意食材的新鲜度和烹饪火候，以确保最终的菜品口感鲜美。同时，每个人的口味偏好不同，可以根据个人口味适量调整烹饪时间和调料用量。

家常干嘣鸡的做法包括以下步骤：

食材明细：鸡腿肉、洋葱、青椒、红椒、葱姜蒜、生抽、蚝油、料酒、黑胡椒汁、糖、香油、干辣椒、花椒。

步骤：

1. 鸡腿肉切块，用生抽，料酒，蚝油腌制上。

2. 锅内放油烧热，下入腌制好的鸡块炸制金黄色，捞出待用。

3. 洋葱切丝，青红椒切块，葱姜蒜切末。

4. 锅内留底油，放入花椒，干辣椒炒香，加入葱姜蒜爆香。

5. 下入鸡块翻炒均匀，加入蚝油，生抽，少许糖，翻炒均匀后滴入香油。

6. 撒上葱花和熟白芝麻，翻炒均匀后即可出锅。

以上信息仅供参考，可以根据口味和需求适当调整作料和配料。