家常红烧豆腐视频

以下是制作家常红烧豆腐视频的步骤：

1. 准备一块老豆腐，切成大小均匀的小块。

2. 准备香葱和蒜瓣切碎，生姜切丝，再切点红椒圈作为配色。

3. 准备半碗清水，放入一勺酱油，少许食盐、料酒、香醋，搅匀备用。

4. 把锅烧热，加入食用油，晃动锅子，让油润一下锅。

5. 晃动锅子，把油倒出来，留少许底油。

6. 放入葱白和蒜末，小火炒出香味。

7. 放入豆腐块，不用解冻，直接放入锅中，小火慢慢煎。

8. 不要随便翻动，晃动一下锅子，看看边缘已经煎香了，再翻面继续煎。

9. 把一面煎至金黄色后，翻面煎另一面。

10. 两面都煎至金黄色后，把切好的红椒丝放进去。

11. 倒入调好的料汁，盖上盖子小火炖煮5分钟。

12. 5分钟后打开锅盖，豆腐已经炖得入味了，撒上葱花再煮一分钟。

这样一道家常红烧豆腐就做好了，可以按需配些米饭一起食用。

制作家常红烧豆腐视频时，需要注意以下几点：

1. 豆腐切块后，要用清水浸泡，以去除豆腥味，同时使豆腐更紧实。

2. 豆腐块要沥干水分，这样才能煎至金黄酥脆。

3. 煎豆腐时，要用中小火，并适时翻动，使其受热均匀。

4. 糖桂花要最后放入，否则糖分容易糊化。

5. 制作过程中要把握好火候，过之则易老，不足则口味欠佳。

6. 不要使用太多的调味品，以免掩盖豆腐本身的鲜美。

7. 制作过程要干净利落，这样煎制的豆腐才不会散乱。

8. 最后，红烧的过程要控制好时间，不要过长，以免豆腐变硬。

请注意以上几点可以让你的家常红烧豆腐视频更加完美。

以下是关于家常红烧豆腐视频的相关信息：

视频来源：某短视频APP。

制作难度：一般。

所需材料：老豆腐一块、小葱两根、姜一块、生抽两勺、蚝油一勺、老抽适量、白糖少许、盐适量、胡椒粉少许。

制作步骤：

1. 豆腐改刀，小葱切葱花，生姜切末备用。

2. 锅内热油后凉油，放入豆腐，小火慢煎，中间可翻动几次，确保两面金黄。

3. 加入葱花、姜末，再放入调味料，翻炒均匀后加入一碗水。

4. 盖上锅盖，焖煮一会儿，待汁浓入味后出锅，撒上葱花即可。

该视频提供了一种家常红烧豆腐的制作方法，可以根据个人口味进行调整。