家常红烧鲳鱼视频

以下是制作家常红烧鲳鱼的视频步骤：

1. 将鲳鱼处理干净，控干水分。

2. 锅烧热，放入适量油，待七成热时放入鲳鱼。煎至两面金黄，捞出备用。

3. 锅中留少量油，放入葱段、姜片、蒜头爆香。

4. 加入适量豆瓣酱，炒匀。

5. 放入适量水和酱油，加入糖提味。

6. 放入煎好的鲳鱼，大火烧开，转小火慢炖。

7. 炖至鱼熟，加入适量盐调味。

8. 盛出装盘，撒上少许香菜装饰。

按照以上步骤操作，就可以做出美味的红烧鲳鱼了。

以下是制作家常红烧鲳鱼视频时需要注意的事项：

1. 鲳鱼要处理干净，去鳞、去内脏，尤其是内脏里的血块要清洗干净，还要把鱼鳃去掉。

2. 选用健康的锅具，不粘锅或不锈钢锅是制作红烧鲳鱼的良好选择。

3. 鲳鱼表面可以裹一层薄薄的淀粉或面粉，增加粘稠度，使鱼肉更紧实。

4. 煎鱼时要注意火候，用中小火慢慢煎至两面金黄，不要用大火以免烧焦。

5. 制作红烧鲳鱼需要的时间比较长，建议耐心等候，这样可以保证鱼肉熟透且入味。

6. 调料的选择很重要，除了常规的姜、蒜、酱油、盐等，可以适量加入一些香料如八角、桂皮、花椒等，增加香味。

7. 鲳鱼要炖煮的时间根据鱼的大小而定，需要确保鱼肉完全熟透，且要保持汤汁浓稠，根据实际情况调整炖煮时间。

以上信息仅供参考，具体操作可以根据相关教学视频获取更具体的信息。

很抱歉，我无法提供视频。

但是我可以告诉你红烧鲳鱼的做法：

食材：鲳鱼、姜、蒜、葱、酱油、醋、白糖、料酒、盐、食用油。

步骤如下：

1. 鲳鱼去内脏，去鳞，洗净。

2. 鲳鱼正反面切三刀，用少量盐抹匀腌制十分钟。

3. 葱、姜、蒜切碎，锅烧热下油，把鲳鱼放入锅中煎至两面金黄色。

4. 放入葱、姜、蒜炒香，放入酱油、料酒、白糖、醋，加适量清水。

5. 盖上锅盖炖10分钟左右即可。

你可以根据自己的口味调整做法。