家常红烧牛肉土豆

家常红烧牛肉土豆的做法如下：

原料：牛肉、土豆、胡萝卜、大葱、姜、蒜、花椒、八角、桂皮、干辣椒、生抽、老抽、料酒、冰糖。

步骤：

1. 牛肉切块，放入冷水中，加入料酒，煮开后撇去浮沫。捞出备用。

2. 土豆和胡萝卜切块，姜和蒜切片，干辣椒切段。

3. 锅中加少许油，放入冰糖，小火慢慢搅动，变成红色泡沫后放入牛肉翻炒，加入生抽和老抽。

4. 加入姜蒜片，花椒，八角，桂皮，干辣椒炒香。

5. 加入热水，没过牛肉即可，大火烧开后转小火，炖30分钟。

6. 加入土豆和胡萝卜继续炖20分钟左右，加盐调味，大火收汁即可。

完成以上步骤，美味的红烧牛肉土豆就做好了。

制作家常红烧牛肉土豆的注意事项包括：

1. 牛肉要逆着纹理切，这样炖熟后口感更好。

2. 焯水后的牛肉要洗干净血水，这样更干净卫生。

3. 焯水后的牛肉和香料放入锅中，加足量清水，中途不要加水，否则会影响口感。

4. 土豆可以晚一点再放入，否则炖得过烂，影响美观。

5. 如果不喜欢吃辣的口感，可以少放或不放辣椒。

6. 牛肉炖熟后不要立刻开锅，让它在锅里多焖一会儿，这样会更入味。

7. 喝汤时不必盛的过满，这样不利于消化。

此外，红烧类菜肴要注意火候，以免影响牛肉和土豆的口感和色泽。另外，香料不必放太多，八角和桂皮少许即可，以免掩盖牛肉的鲜味。总之，制作家常红烧牛肉土豆需要注意细节和技巧，才能做出美味的家常菜肴。

家常红烧牛肉土豆是一道家常菜，做法如下：

原料：牛肉、土豆、老抽、盐、姜、蒜、八角、桂皮、干辣椒、草果、陈皮。

步骤：

1. 牛肉切块，放入冷水中，加入姜片和料酒，焯水2-3分钟，捞出洗干净。

2. 锅中放入少量的油，放入姜片、大蒜煸炒出香味。

3. 放入焯好水的牛肉块翻炒，让牛肉表面收紧，再加入干辣椒和香料（八角、桂皮、草果）继续翻炒。

4. 加入少量的老抽和生抽以及少量的盐，继续翻炒到牛肉上色。

5. 加入没过牛肉的热水，大火烧开后，转小火炖煮一个小时。

6. 土豆切块，放入锅中翻炒，待土豆表面变软后，加入适量的盐调味。

7. 将牛肉和土豆翻炒均匀即可出锅。

以上信息仅供参考，可以根据自己的口味和需求调整做法。