家常做油条的做法

家常做油条的方法如下：

食材： 酵母（干）2克、 鸡蛋1个、 牛奶约180ml 、细砂糖约8克、 面粉约300克、 食用油适量、 盐适量。

步骤：

1. 将酵母粉放入温牛奶中，搅拌均匀后静置约10分钟，使其活化。

2. 将静置好的牛奶酵母倒入面粉中，再打入鸡蛋，加入糖和盐，混合均匀。

3. 将面粉揉成面团，盖上湿布或锅盖，放置在温暖处发酵约40分钟-1小时左右。

4. 面团发酵至原来体积的2倍大时，将面团擀成约1cm厚的长条形面皮，再用刀切成约2cm宽的条。

5. 将两条切好的面条叠在一起，用筷子在中间压一下，使面条粘在一起。

6. 油锅烧热后，将面条稍微拉长一下，放入油锅中，炸至金黄色时捞出。

7. 油条炸好后，可以配上豆浆等饮品一起食用。

注意事项： 油温不要太高，以免油条炸糊；在面条叠放时，一定要将面条压实，否则炸好的油条容易变软。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

家常做油条的做法如下：

食材： 新鲜酵母 1块，高筋面粉 500克，鸡蛋 2个，盐 适量，糖 适量，水 适量，食用碱 适量，植物油 适量。

步骤：

1. 将酵母用温水泡开，将酵母水倒入面粉中，打两个鸡蛋，放入适量的盐和糖揉成面团儿。

2. 将面团儿用湿布盖上，放在温暖处发酵。

3. 当面团发酵到原来体积的2倍以上时，说明已经发酵好了。

4. 将发好的面团放在案板上，用擀面杖擀成条状。

5. 用刀在面条上划口，深度不要太浅也不要太深。

6. 将面条放在抹了油的案板上，再次醒发15分钟。

7. 起锅烧油，油温升高后放入面条并不断翻面，当油条炸到金黄色时即可出锅。

注意事项：

1. 面团需要充分发酵，否则会影响油条的口感。

2. 油条炸制时要注意火候，以免炸糊影响口感和外观。

3. 在擀面条时不宜擀得太薄，以免划口时易碎。

4. 在切面条时要尽量保持面条的整齐度，以免炸制时油条外观不美观。

5. 如果使用新鲜酵母，则制作过程相对简单，不需要使用泡打粉等其他膨松剂。

希望以上信息对您有帮助，您可以根据个人口味和偏好调整做法。

以下是家常做油条的常见做法：

食材：面粉500克、鸡蛋2个、盐适量、花生油、牛奶或清水适量

步骤：

1. 将面粉和盐混合。

2. 酵母粉用清水溶解。将鸡蛋、牛奶、酵母粉和花生油混合搅拌均匀，倒入面粉中。

3. 用筷子搅拌成絮状。

4. 揉成光滑的面团，盖上盖子或保鲜膜，放在温暖处发酵。

5. 面团体积发酵至原来两倍大，内部呈细密的气孔。

6. 将面团擀成薄片，切成宽约1-2厘米的长条。

7. 将长条两端对折，稍微按压，中间用筷子在中间按压一下，使长条粘住在一起成为一体。

8. 油锅烧至五成热，将油条生坯放入油锅中，炸至金黄色即可捞出。

小贴士：

1. 面团需要充分发酵，否则油条口感不松软。

2. 油条中间的按压位置可以根据个人喜好调整，按压越明显油条炸出来的高度越高。

3. 油炸时注意油温控制，不要烧至太过，以免油条外皮太硬。

这样，一道家常的油条就做好了。