腊排骨的家常做法

以下是腊排骨的家常做法：

食材：腊排骨、青红椒、洋葱、蒜头、香菜。

步骤：

1. 腊排骨洗净后冷水下锅焯水，再次入锅煸炒，加入蒜头提味，再放入高压锅中压30分钟。

2. 青红椒、洋葱切丝，香菜切碎。

3. 压好的腊排骨切片。

4. 锅中加水，放入腊排骨和配菜，煮沸后调味，盐、生抽、鸡精、味精、香油，煮1分钟即可出锅。

以上步骤仅供参考，建议根据个人口味进行调整。

腊排骨的家常做法如下：

食材：排骨、淘米水、食用油、干辣椒、花椒、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、白糖、香醋。

注意事项：腊排骨需要先淘洗干净，其中要注意的是排骨内部的血水需要完全洗干净，这样才能减少异味；烹煮过程中要注意少加水分，避免过度烹饪；可以适当加一些配菜如豆角、蒜薹、土豆等增加口感。

具体步骤：

1. 锅中注入淘米水，将排骨放入锅中，烧开后撇去浮沫，将排骨焯水备用。

2. 锅中倒入油，放入花椒煸炒，炒出香味后下入干辣椒、姜片、蒜头，炒出香味。

3. 将焯过水的排骨倒入锅中，倒入适量料酒，生抽，少许老抽上色，少许白糖提味，翻炒均匀。

4. 倒入几个八角和小茴香，倒入少许香醋，大火烧开后转小火煮半小时左右。

5. 最后收汁，撒上香葱末翻炒均匀即可。

在烹饪过程中，可以根据口味和需求调整做法。

以下是腊排骨的家常做法的相关信息：

食材：腊排骨、青红椒、姜蒜、料酒、生抽、鸡精、蚝油、盐、食用油。

具体步骤：

1. 腊排骨用温水泡几个小时，清洗几遍，洗去盐分，沥干水份备用。

2. 青红椒切碎，姜蒜切末备用。

3. 调个料汁，需要放入适量料酒、生抽、鸡精、蚝油、盐、搅拌均匀备用。

4. 锅中放入适量食用油，油热放入姜蒜末炒香，放入腊排骨翻炒，小火翻炒几分钟，炒出腊排骨的香味。

5. 放入调好的料汁，大火翻炒几分钟，炒到青红椒断生即可出锅。

这样就可以享用家常美食了。