家常炖排骨的做法

家常炖排骨的做法如下：

食材：排骨、葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、盐、冰糖。

步骤：

1. 排骨冷水下锅，放入姜片和葱段焯水，焯水后捞出备用。

2. 锅中放入少量的油，放入冰糖，小火慢慢翻炒，把冰糖炒化。

3. 把炒化后的冰糖放入排骨翻炒，把排骨炒上色。

4. 放入姜片和葱段，再放入生抽、老抽和料酒，翻炒均匀。

5. 锅中倒入开水，淹没排骨即可，再放入一些枸杞，小火慢炖35分钟即可。最后，大火收汁即可。

可以根据口味和需求适当调整做法。

家常炖排骨的做法如下：

食材：排骨、葱、姜、蒜、盐、味精、八角、料酒、生抽。

注意事项：

1. 排骨需要先用凉水下锅，随着温度的慢慢升高，里面的血水会慢慢排出。

2. 煮排骨的时候加一点料酒可以去腥味，煮排骨的时候放盐也是为了让盐分渗入到排骨里面，这样煮出来的排骨肉质紧实，吃起来更有嚼劲。

3. 炖排骨的时候应该一次加足水，如果中途需要加水一定要加热水，否则会影响汤的鲜美程度。

4. 如果你喜欢软烂的口感，可以延长炖排骨的时间。

在炖排骨时需要注意的事项：

1. 排骨在炖之前，需要先用清水浸泡，将里面的血水排出来，这样才能保证炖出来的排骨不腥。

2. 炖排骨时应该用小火慢炖，火候过了排骨容易糊。

3. 根据自己的口味，可以在炖排骨的时候加入适量的生抽等调料，这样能够让排骨的色泽更好，味道也更加鲜美。

总之，家常炖排骨是一道简单易学，营养美味的家常菜。

家常炖排骨的做法相关信息如下：

食材：排骨、葱、姜、蒜、盐、味精、鸡精、老抽、生抽、料酒。

排骨选择肋骨为主，清洗干净。

锅中加水，将排骨焯水，捞出备用。

锅中加油、冰糖炒糖色，加入排骨翻炒，加入姜蒜，烹入料酒。

适量老抽、生抽、盐、鸡精，加入适量开水，没过排骨，烧开后转小火炖30分钟。

最后汤汁浓稠即可出锅，撒上葱花和蒜末，即可享用。

需要注意的是，炖排骨时要加热水，避免排骨变硬。炖的过程中要注意火候，适时调整，以保持排骨的口感和味道。另外，在最后收汁时，要尽量收干水分，使排骨更加入味。