家常炖羊排的做法

家常炖羊排的做法如下：

食材：羊排、葱、姜、蒜、干辣椒、香菜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、花椒、八角

步骤：

1. 羊排用清水浸泡，充分泡出血水；

2. 锅中加入适量清水，放入羊排，大火煮开后，撇去浮沫，捞出羊排；

3. 锅中加入适量油，油热后，放入八角、花椒煸炒出香味，再放入葱、姜、蒜和干辣椒煸炒出香味；

4. 放入适量生抽和料酒，煸炒上色，加入适量热水，放入适量盐和糖调味；

5. 将羊排放入锅中，大火烧开后转小火炖煮30分钟左右；

6. 羊排炖煮至软烂后，加入适量鸡精提鲜，盛入盘中，撒上一些香菜末即可。

除了以上步骤，还可以根据个人口味和喜好加入一些其他调料和食材，如红枣、枸杞等。

家常炖羊排是一道美味的家常菜，做法如下：

材料：

羊排、葱、姜、蒜、干辣椒、香菜。

调料：

盐、料酒、生抽、老抽、白糖、胡椒粉。

步骤：

1. 羊排洗净，切块，焯水捞出。

2. 葱切段，姜蒜切片。

3. 热锅凉油，放入羊排煸炒几分钟。

4. 放入葱姜蒜，干辣椒一起炒。

5. 加入盐、料酒、生抽、老抽、白糖、胡椒粉调味，加入适量水。

6. 大火煮开，再转小火炖30分钟。

7. 出锅，撒上香菜即可。

注意事项：

1. 羊排要焯水，去除血水和杂质。

2. 加入调味料后要翻动均匀，以免糊锅。

3. 炖煮的时间要控制好，确保羊排熟透。

4. 口味可以根据个人喜好进行调味。

5. 香菜是点缀，出锅后撒上即可，不宜久煮。

在炖羊排的过程中，还有一些小技巧可以帮助提升口感：

1. 加一些山楂可以让羊排更易熟烂，而且炖出来的羊排味道更鲜美。

2. 加一些香料，如生姜、香菜、葱等，可以增加羊排的香味。

3. 炖羊排时加一些啤酒或者食醋能够让羊排熟得更快。

总之，炖羊排是一道美味又简单的家常菜，只要注意火候和调料的搭配，就可以做出美味的羊排了。

家常炖羊排是一道美味的家常菜，做法如下：

材料：

羊排、葱、姜、蒜、干辣椒、料酒、生抽、老抽、盐、鸡精。

步骤：

1. 羊排洗净，切段，放入锅中，加入足够的水，煮沸后撇去浮沫，捞出羊排备用。

2. 锅中倒入适量油，爆香葱姜蒜和干辣椒，放入羊排煸炒，加入料酒、生抽和老抽翻炒均匀。

3. 加入适量水，放入盐和鸡精调味，加盖用小火慢炖30分钟左右，直到羊排熟软入味。

4. 炖好的羊排捞出，可以搭配米饭或者馒头食用。

注意事项：

1. 煸炒羊排时要小火慢煸，这样能更好的保留羊排的香味和口感。

2. 炖羊排时要使用小火慢炖，这样能让羊排入味，汤汁也更加鲜美。

3. 盐和鸡精的用量要根据羊排的量和个人口味来调整，以免过咸或者口味不协调。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。