家常鱼的做法视频

家常鱼的做法视频步骤如下：

食材：鲤鱼一条，姜适量，蒜适量，葱适量，豆瓣酱适量，食盐适量，料酒适量，生抽适量，陈醋适量，白糖适量，干辣椒适量，花椒适量，菜籽油适量。

步骤：

1. 将鱼去鳞、挖腮、剖腹、去内脏、抽筋后洗净，擦干水分。

2. 鱼身两侧每隔2厘米切一刀至鱼骨，然后顺骨向前切至鱼头处，不要切断。

3. 用3汤匙生抽、1汤匙老抽、1/2茶匙白糖、料酒一汤匙、花椒粉半茶匙和少许盐拌匀，将切好的鱼腌在一边。

4. 姜、蒜切片，葱切段，干辣椒切段。

5. 准备香葱、姜、蒜、干辣椒、花椒等辅料。

6. 锅中放油烧至6成热，将鱼头鱼骨入锅炸至焦黄色。

7. 将鱼肉片入锅中炸至焦黄色后捞出待用。

8. 捞出后的鱼放入碗中备用。

9. 锅中留油，将花椒和辣椒入锅炒香。

10. 加入豆瓣酱和姜片、蒜片一起炒。

11. 加入足够的清水。

12. 加料酒、生抽、老抽白糖、香葱段和炸好的鱼头鱼骨。

13. 煮开后下入炸好的鱼片，煮开后即可关火起锅。

以上步骤完成后可以参考视频中的做法进行摆盘，最后撒上些香菜和芝麻即可享用。注意根据口味加盐，口味轻的可以省略花椒粉和豆瓣酱的辣味也可根据个人口味加入辣椒粉等。

请享受烹饪过程。

以下是家常鱼做法视频的注意事项：

1. 准备食材要齐全，烹饪步骤要清晰，这样可以让人更好地理解如何制作家常鱼。

2. 烹饪过程中要注意安全，不要被热锅烫伤，刀具要放好，不要割伤手。还要注意鱼下锅的顺序，要先热油再下锅，这样鱼煎制时不会粘锅。

3. 在做家常鱼时，一定要加一些料酒和姜片，这样可以去除鱼腥味，使鱼更加美味。

4. 制作过程中火候要掌握得当，不要烹饪过久，导致鱼肉变老。

5. 在制作视频时，最好有详细的步骤解说，这样可以帮助观看者更好地理解步骤。

6. 视频的画质要清晰，声音要清楚，这样可以让观众更好地了解制作过程。

7. 最后，记得要及时发布和上传视频，同时要保持账号安全，防范网络诈骗。

按照这些注意事项，就可以做出一盘美味的家常鱼了。

以下是家常鱼的做法视频的相关信息：

视频来源：您可以观看视频了解制作家常鱼的过程，但无法在此处提供具体的视频来源，因为这可能涉及到个人或组织的版权。

制作方法：家常鱼的做法通常包括准备食材、处理鱼、烹饪等步骤。您可以根据视频中的步骤，尝试自己制作家常鱼。

如果您想学习家常鱼的做法，可以尝试搜索相关的视频资源或询问有制作经验的人，以获取更多的指导。同时，请注意根据个人口味调整调料和烹饪时间，以确保做出的家常鱼符合您的口味。