家常鱿鱼须的做法

以下是家常鱿鱼须的做法：

食材：鱿鱼须、生姜、青辣椒、红椒、洋葱、孜然粉、生抽、蚝油、盐、油、蒜头

步骤如下：

1. 鱿鱼须清洗干净，改花刀，再切成小段。

2. 烧开水，放入鱿鱼须焯水，捞出备用。

3. 锅里下油，放入生姜片，再把焯水后的鱿鱼须放入锅中煸炒。

4. 加入盐、生抽和蚝油调味，翻炒均匀后盛出备用。

5. 青辣椒、红椒和洋葱切丝备用。

6. 锅里下油，倒入青辣椒、红辣椒和洋葱，加入孜然粉和盐翻炒均匀。

7. 倒入炒好的鱿鱼须，翻炒均匀即可。

完成以上步骤，家常鱿鱼须就做好了。可根据个人口味适当调整调料用量。

家常鱿鱼须的做法注意事项包括：

鱿鱼须先用清水冲洗干净。

锅中放入适量的水，加入葱姜和料酒烧开，放入鱿鱼须煮出血沫后捞出，再用清水冲洗干净。

调料汁：碗中放入蒜末、1勺辣椒粉、1勺白芝麻、淋入热油炸香，加入1勺生抽、1勺陈醋、少许糖、少许胡椒粉、少许的盐，搅拌均匀备用。

锅中倒入适量的油，放入焯水后的鱿鱼须，中火煎至两面金黄，煎熟后捞出备用。

锅中倒入少许底油，放入洋葱末炒香，加入煎熟的鱿鱼须，倒入调好的料汁，大火翻炒均匀。

加入葱花和洋葱苗提味，翻炒均匀后即可出锅。

烹饪时油温不宜过高，以免影响口感。

调料汁可根据个人口味适量调整，增加或减少比例。

鱿鱼须不要煮太久，以免影响口感和色泽。

烹饪时注意火候，煎鱿鱼须须均匀刷上油，小火慢煎至两面金黄，这样口感更好。

以上就是制作家常鱿鱼须的关键点和注意事项。

以下是家常鱿鱼须的做法相关信息：

材料：

鱿鱼须、葱、姜、料酒、干辣椒、孜然粉、生抽。

步骤：

1. 鱿鱼须洗净，剪开腹部，去掉内脏，洗净表面污物。

2. 鱿鱼须放入热水中焯水，变色捞出备用。

3. 锅中放入适量油，下入葱、姜、干辣椒炒香。

4. 放入鱿鱼须翻炒均匀。

5. 倒入料酒，再加入适量生抽和少许清水，大火煮开。

6. 撒入孜然粉，炒匀即可出锅。

小贴士：

1. 鱿鱼须表面污物一定要洗净，以免影响口感。

2. 加入料酒和生抽可以给鱿鱼须去腥提味，加入清水可以保持鱿鱼须的口感。

3. 烹饪时火候很重要，煮太久鱿鱼须会变硬变老，影响口感。

4. 出锅前撒上孜然粉可以增加口感层次，可根据个人口味适量增减。