家常油条做法大全

家常油条做法大全如下：

食材：面粉、鸡蛋、盐、小苏打、无铝泡打粉、牛奶、温水、食用碱、酵母、食用油。

步骤：

1. 将除食用油外的所有材料倒入盆中，用筷子稍微搅拌一下，让面粉和水等基本融合。

2. 盖上保鲜膜，放在温暖处饧发2小时左右，面糊饧发至原来两倍大，内部呈蜂窝状。

3. 将食用碱和无铝泡打粉用少量温水调匀，加入到面团中再次搅拌均匀。

4. 锅内放食用油，将面团分成小剂子，间隔着放在油锅里，用筷子轻轻翻动，使面团受热均匀。

5. 当面团表面变成金黄色，用筷子轻轻扎一下，中间没有生面即可出锅。

请注意，油条属于高温油炸食品，营养价值相对较低，建议适量食用。

家常油条做法大全注意事项如下：

1. 制作油条时要注意面团要揉制均匀，避免油条内部未熟透，出现空心现象。

2. 油条要等面团醒发好后再使用，未醒发好的面团炸制出来的油条口感不佳。

3. 油条要控制好油温，炸制时不宜过低，否则油条会吸油过多，膨胀过度，变得软绵。

4. 炸油条时要边炸边翻动，避免油条受热不均匀。

5. 制作油条的原料要选用无添加剂的面粉、无铝泡打粉和食用盐等材料，以保证食品的健康安全。

6. 油条作为早餐食品，不宜食用过多，油条比较油腻，过多摄入对身体无益。

7. 保存油条时，要注意表面水分擦干，然后放在干燥、阴凉、通风的地方，避免直接阳光照射导致变质。

以上就是制作家常油条时需要注意的事项，希望对您有所帮助。

家常油条做法大全的相关信息如下：

1. 食材：面粉、发酵粉、糖、鸡蛋、牛奶、黄油、盐。

2. 制作步骤：面粉、发酵粉、糖、鸡蛋、牛奶、黄油、盐一起放进盆子，揉成面团，放在盆子里，盖上盖子，醒发1个小时。醒发好的面团拿出来，放在案板上，用擀面杖擀成条状。用刀切成大小均匀的条。两个面条叠在一起，用筷子在中间压一下。在表面刷上水，然后捏住两端，稍微拉长一点。锅里倒入油，烧开后，放入油条胚，炸至金黄色，捞出沥油即可食用。

3. 特点：制作简单，口感香脆。

4. 注意事项：油炸时注意油温，不要太高，以免炸糊；也要注意火候，炸至金黄色即可捞出，避免炸得过久影响口感。

此外，其他常见的油条做法包括：

1. 泡打粉法：这种做法不需要明矾，也没有臭粉。只用泡打粉和小苏打。和面时用温水，放一会儿再揉。面团要反复多揉，使面团松软。

2. 手工法：不用泡打粉、酵母和添加剂。只用冷水和面，放一会儿再揉。放一会儿是为了让面粉发酵。面团要反复多揉。等面团发酵好之后，把小面团擀成薄饼状，然后用刀切成条，再用刀背把条的两端剁几下，就可以油炸了。

以上信息仅供参考，如需了解更多信息，建议查阅相关美食书籍或咨询专业厨师。