家常油酥饼的做法

家常油酥饼的做法如下：

食材：中筋面粉500g、猪油（可用等量色拉油代替）适量、细砂糖10g、热水250g、油酥：面粉30g、盐5g、猪油适量。

步骤：

1. 中筋面粉和细砂糖倒入盆中，倒入热水搅拌均匀，再倒入凉水揉成面团，盖上湿布醒20分钟。

2. 醒好的面团搓成长条，分成均匀大小的剂子。

3. 油酥准备好，猪油和面粉混合搅拌均匀即可。

4. 取一个剂子按扁擀成牛舌状，放入适量的油酥，包好封口擀成饼状。

5. 平底锅刷适量的油，放入饼，小火煎至两面金黄，表面微微有些结皮。

6. 倒入适量的猪油，晃动锅子让油酥均匀的裹在饼上，盖锅盖焖一会。

7. 待听到吱吱的声音变小后就可以出锅了。

完成以上步骤后，香酥可口的家常油酥饼就做好了。你可以根据个人口味和需求调整制作过程。

家常油酥饼的做法如下：

食材：中筋面粉500g、清水250ml、猪油或植物油适量、盐适量、五香粉适量。

步骤：

1. 中筋面粉放在盆里，加入适量的清水和成面团，面团要稍微软一点。

2. 猪油和面粉混合后均匀地涂抹在面团上。

3. 加入盐和五香粉，轻轻揉搓均匀。

4. 盖上保鲜膜，松弛半小时。

5. 面团擀成面饼，尽量擀的薄一点。

6. 均匀地涂抹上一层油酥。

7. 卷起来，边缘捏紧。

8. 切成大小均匀的面剂子。

9. 面剂子擀成饼坯。

10. 平底锅预热刷油，把饼坯放入锅中，小火煎至两面金黄，饼皮酥脆即可。

注意事项：

1. 油酥饼的面团要稍微软一点，这样口感才会更软更好吃，如果面团太硬，可以多松弛一会。

2. 油酥要控制好量，不要太多也不要太少，涂抹均匀即可。

3. 擀面皮的时候尽量薄一点，这样口感才会更酥脆。

4. 煎制的时候要用小火，不要煎糊了，两面金黄，饼皮酥脆即可出锅。

5. 吃不完的油酥饼可以放在密封袋里保存，不要暴露在空气当中，以免影响口感。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

家常油酥饼的做法相关信息如下：

材料：中筋面粉、盐、花生油、温水、葱花。

步骤：准备面粉，在面粉中加入盐，可以增加面粉的筋性，防止饼在炸制的时候回软。准备温水，在温水中加入少量的花生油，这样可以使饼的表面更加的光滑，而且还能增加饼的香味。将面和好之后，放在面垫上稍微饧发一下，这样可以使面更加的松软。

煎制：在平底锅中加入花生油，将面成椭圆形，用小勺子按压成薄饼，全程小火慢慢煎制，一面煎至金黄，在煎另一面，直到两面都煎好。

制作油酥：在面粉中加入盐和花生油，用热油浇在面上，搅拌均匀即可。

组合：把煎好的饼用铲子铲起来，在饼的表面刷上油酥，把葱花撒在饼上，把饼卷起来。

以上信息仅供参考，建议根据个人口味进行调整。