家常油茄子的做法

家常油茄子的做法如下：

食材：茄子2个、葱适量、蒜适量、生抽适量、盐适量、鸡精适量、豆瓣酱适量、食用油适量。

步骤：

1. 茄子洗净，去蒂去尾部，切成均匀的长段。

2. 锅内加油烧热，下入茄子煸炒，炒至茄子变软变色，盛出备用。

3. 锅内再加油，下入豆瓣酱炒香，加入葱末、蒜末炒香。

4. 加入适量清水、生抽、盐、鸡精烧开。

5. 加入茄子翻炒均匀，炒至茄子入味。

6. 成品出锅，用时约3分钟。

小贴士：可根据口味决定是否加盐。这样一道家常油茄子就做好了。

家常油茄子的做法如下：

食材：茄子、葱、姜、蒜、盐、糖、老抽、香菜等。

注意事项：

1. 茄子要选择嫩一些的，切块要大小适中。

2. 炒的时候油温要控制好，如果太高会外焦里不熟，油温低会粘锅。

3. 炒的时候加少许糖，中和茄子的苦涩味，同时让茄子更鲜美。

4. 口味偏重的朋友可以在炒的时候加少许番茄酱，味道更好。

5. 调料要控制好量，注意盐和酱油的咸度。

具体做法：

1. 热锅凉油，烧至6成热时放入茄子煸炒，直到煸炒出香味，茄子变软。

2. 加入葱姜蒜末，继续煸炒均匀。

3. 加入酱油、盐、少许糖和清水，烧制汤汁浓稠即可出锅。

4. 出锅后撒上葱花和香菜即可食用。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

以下是家常油茄子的做法相关信息：

1. 准备食材：长茄子、葱末、姜末、蒜片、色拉油。

2. 将茄子去蒂洗净，切成半圆形，用刀拍松，再切成直径约为2.5厘米的段。

3. 炒锅烧热，放入色拉油，烧四成热时放入茄条炸软，捞出沥油。

4. 锅内留底油，放入葱末、姜末、蒜片炒出香味。

5. 放入茄条、盐、味精、料酒、酱油、高汤烧至入味。

6. 放入水淀粉勾芡，淋上香油，出锅前加少许味精，即可装盘。

家常油茄子口感鲜美，制作方法简单，是一道下饭菜的不二之选。