家常油炸虾的做法

家常油炸虾的做法如下：

食材：虾适量、食盐适量、料酒适量、淀粉适量、植物油适量。

步骤：

1. 将虾用清水冲洗干净，剪去虾须、虾枪，背部剪一刀去掉虾线，加适量盐、料酒腌制20分钟。

2. 将腌制好的虾均匀裹上淀粉。

3. 锅内倒入适量油，加热至六成热，放入虾，小火炸至金黄色，捞出沥油即可。

可以根据口味做适当调整，适量增减调料和食材。

家常油炸虾的做法如下：

食材：虾适量、姜适量、蒜适量、酱油适量、盐适量、料酒适量、淀粉适量、油适量、五香粉适量。

步骤：

1. 虾买回来后去虾枪和虾须备用。

2. 将虾清洗干净，背面开刀，去虾线。加适量盐、五香粉、料酒，加姜片和蒜片腌制入味（30分钟左右）。

3. 将腌制好的虾取出，加入适量淀粉，让虾表面沾一层淀粉。

4. 油温7成热时，将虾放入炸至金黄酥脆，捞出沥油即可。

注意事项：

1. 虾一定要背开刀去虾线，这样腌制的时候会入味。

2. 加入酱油后，炸出来的虾颜色会比较好看，会呈现酥脆的红褐色。

3. 虾炸至酥脆，外壳和肉壳分离最佳。过油后，油会变黑，最好多过几次，虾也会更加酥脆。

另外，油炸食品时，要注意安全。小心热油，避免烫伤。希望这些做法和注意事项能对你有所帮助。

家常油炸虾的做法包括以下步骤：

食材明细：鲜虾、姜、蒜、葱、辣椒、五香粉、盐、料酒、生抽、生粉、面包糠。

步骤：

1. 鲜虾洗净去虾须，去虾线，葱姜蒜切碎备用。

2. 虾中放入姜蒜末、葱白碎、辣椒碎，撒上五香粉、盐。

3. 淋上料酒和生抽，用手抓匀，放冰箱冷藏一小时。

4. 腌制好的虾沾上一层薄薄的生粉。

5. 油锅放入适量油，待油温热时放入虾，炸至金黄酥脆，捞出控油。

6. 炸好的虾放入盘中，撒上少量盐，再撒些葱花和切好的面包糠即可。

以上就是家常油炸虾的做法，需要注意，不同虾的含水量不同，炸的时间和火候也不一样。含水量越多，炸的时间越长，炸时火候不宜太大，以避免炸糊。