家常怎样煎鱼好吃

家常煎鱼好吃的做法可以参考以下步骤：

1. 准备一条鲫鱼，去掉内脏，洗净。

2. 在鱼的两侧分别涂抹少许盐、料酒和酱油，再撒些姜丝和葱花。

3. 锅烧热，放少许油，把鱼放入，煎至两面金黄，约煎5分钟左右。

4. 放入适量水，加入少许盐，盖上盖子，大火烧至汤汁浓稠。

5. 放入适量味精，即可出锅。

小贴士：

煎鱼时最好使用不粘锅，可以避免鱼皮破相。

煎鱼时不要急于翻面，等鱼皮煎至发挺硬时再翻面，这样可以避免鱼皮破皮。

烹制过程中，要密切关注火候，以免鱼皮糊了而鱼肉还没熟。

希望以上信息对您有帮助，祝您做出美味的煎鱼。

家常煎鱼好吃的注意事项和做法如下：

1. 注意事项：在处理鱼的时候，一定要把鱼腹内的血水洗净，鱼身要擦干，这样能避免粘锅。如果鱼身上还有水，油会飞溅，容易烫伤。最好使用不粘锅。

2. 做法：首先准备一条处理好的鱼，用厨房用纸擦干净表面，然后在表面涂抹一层盐和适量胡椒粉，腌制15分钟左右。在锅底涂抹一层油，锅烧热后放油，将鱼放入锅中，表面煎至微黄后翻面，同样煎至微黄。向锅中倒入适量料酒和生抽，加入葱姜。倒入适量开水，没过鱼的四分之三即可。盖上盖子中火焖几分钟，然后大火收汁。出锅前可以适量加入小葱或者香菜提味。

这样处理后，鱼肉就会变得香脆可口，而且不会散。希望以上信息可以帮到你。

家常煎鱼好吃的相关信息如下：

食材：鱼、食用油、食盐、生姜、酱油、大蒜、葱等。

腌制：先用盐涂抹鱼身，静置十分钟左右。这样能去除鱼肉的血水，煎鱼时不容易破皮。

热锅：使用厨房纸巾把锅彻底擦干净，确保锅是干的，再倒入适量油，油六成热时放入鱼，这样可以避免鱼皮粘在锅上。

慢煎：不要马上翻面，等一会再翻，这样鱼不会碎，口感也更好。

调料：可以在出锅前再淋上一点酱油，或者在锅中加入蒜末葱花炒出香味再出锅。

希望以上信息对您煎鱼有所帮助。