烤蛋糕的家常做法

烤蛋糕的家常做法如下：

1. 准备好所有原料，包括蛋糕粉、鸡蛋、牛奶、白糖、黄油等。

2. 把鸡蛋和白糖放入碗中，用打蛋器打发，直到出现泡沫。

3. 慢慢地加入牛奶和蛋糕粉，并轻轻地搅拌。

4. 倒入模具中，放入预热好的烤箱中，以180度烤约30分钟。

5. 蛋糕烤好后取出，待冷却后脱模。

6. 切开即可享用。

此外，还可以添加其他原料或调整调料，比如加入坚果碎、巧克力等调料。但是，在烤制蛋糕时，要严格控制温度和时间，以免蛋糕烤糊。总的来说，烤蛋糕的步骤并不复杂，但需要耐心和细心的操作。

烤蛋糕的家常做法如下：

食材：低筋面粉或蛋糕粉、白砂糖、鸡蛋、牛奶或植物油。将蛋清与蛋黄分开，分别放入两个无水无油的盆中。制作蛋白霜时，应低速将蛋白搅打至鱼眼泡，再放入适量白砂糖和玉米淀粉，打发至硬性发泡，即蛋白盆倒扣蛋白不会掉下来。制作蛋黄糊时，先将牛奶和油搅匀，再筛入低筋面粉拌匀，最后加入蛋黄拌匀。将三分之一的蛋白霜放入蛋黄糊中拌匀，再将全部倒入蛋白霜中拌匀。将蛋糕糊倒入模具中，轻轻震出气泡，放入预热好的烤箱中。

注意事项：

1. 制作蛋糕时，蛋白蛋黄一定要分开存放，并且使用无水无油的盆。

2. 制作蛋白霜时，应低速搅打至鱼眼泡，再放入适量白砂糖和玉米淀粉，打发至硬性发泡。这样能保证蛋糕口感和组织。

3. 制作蛋黄糊时，先将牛奶和油搅匀，再筛入低筋面粉拌匀，最后加入蛋黄拌匀。这样可以避免出现小疙瘩。

4. 倒入模具时不要过多搅拌，避免蛋糕糊起筋。

5. 烤制过程中，不要频繁打开烤箱查看情况，以免影响烤箱温度稳定。

总体来说，烤蛋糕的关键在于蛋白霜和蛋黄糊的混合以及烘烤时间的控制。完成以上步骤后，你就可以得到一个香甜可口的蛋糕了。

烤蛋糕的家常做法的相关信息有：

所需材料：低筋面粉或蛋糕粉、白砂糖、鸡蛋、牛奶或植物油。

制作步骤：将蛋白和蛋黄分别放置，把蛋白打成奶油状，加入白砂糖和玉米淀粉。将蛋黄加入牛奶和油打散，加入低筋面粉或蛋糕粉，轻手拌匀。将蛋白糊和蛋黄糊分次混合搅拌。把搅拌好的面糊倒入蛋糕模具中，放入烤箱烘烤。

注意事项：蛋白打发程度需根据实际情况调整，不可过度打发；面粉需过筛；混合搅拌时不可划圈，要轻手拌匀；烘烤时间不可过长，以免蛋糕糊了。

可以根据个人口味适当调整，也可以添加果酱、水果等作为蛋糕的装饰。