烤箱烤鱼家常做法

烤箱烤鱼的家常做法如下：

1. 准备一条鲫鱼，将其清理干净。

2. 在鱼身上划几刀，放入适量食盐、生抽、料酒、蒜末、姜末、辣椒粉和胡椒粉，将鱼拌匀，腌制30分钟入味。

3. 将腌制好的鱼取出，用厨房纸巾擦干表面的水分，再在表面刷一层食用油。

4. 将烤箱预热至200度，将鱼放入烤箱中烤20分钟。

5. 20分钟后取出烤好的鱼，撒上葱花，即可享用。

注意事项：一定要将鱼身上的水分完全擦干。如果鱼身上划的刀口较多，建议用锡纸将其包起来，避免烤糊。烤的时间要根据自家烤箱的实际情况而定。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

烤箱烤鱼的家常做法注意事项包括：

1. 选材：鱼要选刺少的，如鲈鱼、罗非鱼等，最好让商家代为处理干净，带回家只需改刀装盘。

2. 腌制：为了使鱼充分吸收香味，烤制时更美味，需要用料酒、盐、黑胡椒等腌制鱼，甚至可以加入啤酒或米汤，吸收水分，口感更嫩。

3. 刷油：在烤制过程中，需要在鱼的表面刷一层薄薄的油，这样烤出来的鱼会有一层脆皮，口感更好。

4. 烤制温度：需要掌握好烤制的温度和时间。通常来说，烤箱预热至200℃左右，将腌制好的鱼放入烤制15-20分钟即可。烤制时间太长容易使鱼肉过老，时间太短则可能使鱼没熟透。

5. 翻面：烤制过程中翻面，可以使鱼受热均匀，味道更加。

6. 及时取出：在烤制过程中要时刻注意烤箱内的情况，防止烤箱内水份过度蒸发，导致鱼皮糊或烤焦。

7. 注意事项安全：在操作过程中要注意安全，避免烫伤等意外发生。

总之，烤箱烤鱼需要注意腌制、刷油、翻面、及时取出等细节，同时也要注意安全问题。

烤箱烤鱼的家常做法可以参考以下步骤：

1. 准备食材：鱼、葱姜蒜、生抽、盐、料酒、糖、食用油、花椒、干辣椒。

2. 将鱼处理干净后，用生抽、料酒、盐、糖等调料将鱼腌制一下（时间约20分钟）。

3. 将腌制好的鱼在烤盘上铺好，刷上一层食用油。

4. 将葱姜蒜切碎，放入小碗中备用。

5. 将烤箱预热至375°（或根据自家烤箱温度进行调整）。

6. 在烤制过程中，取出烤盘，将葱姜蒜碎和干辣椒段均匀撒在鱼身上。

7. 继续烤制5-7分钟，烤至鱼皮焦黄，鱼肉熟透即可。

8. 食用时，可以配以自己喜欢的蘸料或配菜一起食用。

需要注意的是，烤鱼的时间和温度可能会因烤箱型号和鱼的大小而有所不同，因此需要按照自家烤箱的实际情况进行调整。另外，为了保持鱼的口感，烤制过程中需要不断翻动鱼身。