棉花糕的家常做法

以下是棉花糕的家常做法：

材料：

粘米粉200克

木薯淀粉50克

白糖100克

鸡蛋2个

牛奶200毫升

植物油少许

酵母3克

步骤：

1. 将粘米粉、木薯淀粉、白糖放入盆中，搅拌均匀。

2. 酵母用温水稀释，倒入米粉盆中，再加入鸡蛋、牛奶和植物油，搅拌均匀。

3. 将面糊盖上保鲜膜，静置30分钟进行发酵。

4. 发酵至原来的2倍大后，用勺子轻轻搅拌，排出面糊里的气泡。

5. 将蒸锅加水烧热，转最小火，将面糊倒入蒸盘里，表面抹光滑，撒上枸杞，盖上锅盖大火蒸20分钟。

6. 蒸好后，取出棉花糕，放凉切块即可食用。

小贴士：

发酵时间可能因为温度湿度不同而不同，注意观察面糊的变化。

倒入蒸锅时，最好用布遮盖，以免产生水滴。

棉花糕是一种传统的糕点，口感松软、味道香甜。希望上述方法能帮到你。

以下是制作棉花糕的家常做法以及注意事项：

材料：

- 粘米粉 200克

- 糯米粉 100克

- 砂糖 150克

- 鸡蛋 2个

- 牛奶 400毫升

- 植物油 适量

- 椰蓉 适量

步骤：

1. 将粘米粉和糯米粉过筛备用。

2. 将砂糖、鸡蛋和牛奶混合搅拌均匀，直至糖完全溶解。

3. 将植物油加入混合好的蛋奶液中，搅拌均匀。

4. 将米粉加入蛋奶液中，搅拌至无颗粒状。

5. 将混合好的面糊倒入铺好硅胶垫的方形烤盘中，表面抹匀。

6. 在面糊表面均匀地撒上椰蓉。

7. 将烤盘放入预热至450F（约230℃）的烤箱中，烤制约30分钟，直至表面金黄。

8. 烤好后取出，放凉后切成大小均等的块状，放入盘中即可享用。

注意事项：

1. 制作棉花糕的关键是控制好火候和面糊的厚度。在烤箱烘烤时，如果面糊太厚，容易烤焦；如果火候不够，棉花糕口感不够松软。因此，建议按照上述步骤中的时间温度进行操作。

2. 在撒椰蓉时，要均匀地撒在糕面上，这样成品才会美观。

3. 如果想要增加口感，可以在制作时加入一些果干、坚果等食材。

4. 棉花糕不宜食用过量，建议适量享用。

以上信息仅供参考，如果还有疑问，建议查阅专业食谱或咨询专业厨师。

以下是棉花糕的家常做法的相关信息：

原料：低筋面粉150克、粘米粉150克、细砂糖75克、泡打粉3克、清水130ml+30ml、植物油20ml+1小勺、红豆沙馅料适量。

步骤：将粘米粉与面粉混合过筛，加入泡打粉、清水和植物油（20ml）拌匀；取1/3混合粉加水倒入锅中，轻轻拌匀，使米粉糊糊均匀，不能有结块；加入红豆沙馅料，轻轻拌匀；加入细砂糖和剩余的植物油（1小勺），拌匀；将剩余的2/3混合粉加入锅中，轻轻拌匀；将面糊倒入模具中，表面抹平。

注意事项：米糊不能太厚，否则不易熟透；糕点蒸好后不要立即取出，放置一段时间后，再移动到盖子上。

按照上述步骤操作即可做出美味的棉花糕。