蘑菇烧肉家常做法

蘑菇烧肉的家常做法如下：

材料：

蘑菇，猪肉，葱，姜，蒜，料酒，老抽，生抽，盐，糖，鸡精。

步骤：

1. 蘑菇清洗干净撕成条。

2. 猪肉切成小块用料酒腌制一下。

3. 葱、姜、蒜切碎。

4. 热油锅，爆香葱、姜、蒜。

5. 放入猪肉块煸炒。

6. 炒至猪肉变色，加入老抽、料酒。

7. 放入蘑菇翻炒。

8. 加入适量的水、盐、糖煮至汁浓肉熟，加入鸡精即可。

注意事项：

1. 猪肉要先用料酒腌制一下，可以去腥味。

2. 蘑菇和猪肉要分开放入翻炒或炖煮，以保持口感一致。

3. 汁不要收得太干，多留一些汁拌饭很好吃。

按照以上步骤操作，就可以做出美味的蘑菇烧肉了。

蘑菇烧肉的家常做法注意事项如下：

1. 蘑菇要提前洗净并浸泡一段时间，这样能去除蘑菇的土腥味和杂质，并且会使蘑菇烧肉吃起来更香。浸泡时间一般在20分钟左右，具体时间也要视蘑菇的脏污程度而定。

2. 肉在切之前最好先用冷水泡一会儿，这样在炒的时候比较容易炒熟，也容易入味。

3. 最好使用铸铁锅或者铁炒锅等厨具来烧这道菜，因为这类厨具导热性较好，烧出来的菜肴香味比较足。同时，烧肉的过程中要少加水，这样可以保证汤汁的浓稠度。

4. 烧肉的过程中可以适量加一些料酒，这样可以去除肉类的腥味，同时能使蘑菇更加香味浓郁。

5. 可以根据个人口味加一些调料，比如盐、鸡精、生抽等。但是要注意不要加太多，以免影响蘑菇的口感。

6. 烧肉的过程中要不断翻炒，以免肉和蘑菇烧糊。

以上就是蘑菇烧肉家常做法的一些注意事项，希望对您有所帮助。

蘑菇烧肉的家常做法相关步骤如下：

1. 准备带皮五花肉、干蘑菇、葱、姜、蒜、料酒、酱油、耗油、盐、糖等食材。

2. 将五花肉用料酒、酱油腌制一会儿。

3. 干蘑菇浸泡在温水里，泡软后捞出挤干水分，切成菌丝。

4. 锅烧热下油，把腌制好的五花肉下锅肉煎至表面金黄，煎出猪油后把肉拨开摊开。

5. 加入葱、姜、蒜炒香，把肉扒拉到一边，下菌丝，加生抽炒熟炒香。

6. 把五花肉和菌丝拌匀，装入盘中。

7. 上锅蒸一小时，蒸好后汁浇在肉上。

8. 撒上葱花，淋上锅里剩余的汁即可享用。

可以根据自己的口味调整佐料的使用量。