青椒鸡的家常做法

以下是青椒鸡的家常做法：

食材：鸡肉、青椒、葱、姜、蒜、老抽、生抽、料酒、盐、糖、花椒粉、孜然粉。

步骤：

1. 鸡肉切块，洗净血水，青椒去蒂去籽，切成大小相似的块状。

2. 葱切段，姜蒜切片。

3. 热锅放油，放入鸡块，翻炒至鸡块变色，表面微焦。

4. 加入葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、盐和少许糖，继续翻炒均匀，让鸡块上色。

5. 加入清水，水量刚好没过鸡块，大火烧开，转小火焖煮半小时左右。

6. 放入青椒块，翻炒至青椒变软，加入花椒粉和孜然粉，拌匀即可。

小贴士：如果喜欢口感更嫩的鸡肉，可以在焖煮过程中加入少许嫩肉粉。

完成以上步骤，色香味俱全的青椒鸡就做好了。

青椒鸡的家常做法需要准备鸡肉、青椒、葱、姜、蒜、干辣椒、豆瓣酱、老抽、生抽、料酒、盐、糖、啤酒等食材。以下是具体操作：

1. 鸡肉切块，加入少许盐、料酒和淀粉抓匀备用。

2. 锅中倒油，油热后倒入鸡肉，炒至变色盛出。

3. 锅中留底油，加入豆瓣酱炒香，倒入葱姜蒜末和干辣椒炒香。

4. 倒入炒好的鸡肉，倒入啤酒和少许生抽，盖上盖子煮10分钟。

5. 煮至鸡肉变软，汤汁浓稠时，加入盐和糖调味。

6. 最后倒入切好的青椒块，翻炒均匀后即可出锅。

注意事项包括：鸡肉块要切得大小适中，煮至鸡肉变软时再加入青椒块，不要煮太久以免青椒变软影响口感。此外，豆瓣酱和生抽中已经有一定的盐分，根据口味决定是否加盐。如果喜欢辣味，可以加入更多干辣椒。总之，做青椒鸡的关键是食材搭配和火候掌握，是一道营养美味又下饭的家常菜。

以下是青椒鸡的家常做法相关信息：

材料：

鸡肉块、青辣椒、红辣椒、大蒜、生姜、大葱、豆瓣酱、生抽、老抽、料酒、白砂糖、盐、鸡精、花椒粉、油、水、淀粉。

步骤：

1. 鸡肉块提前解冻，准备青辣椒、红辣椒、大蒜、生姜切片，大葱切段。

2. 锅内加水，倒入料酒，将鸡肉块煮熟，捞出备用。

3. 锅内放油，下入豆瓣酱炒香，加入姜片、蒜片和干辣椒段，炒出香味。

4. 倒入备用的鸡肉块，加入盐、鸡精、少许白糖，继续翻炒。

5. 加入少量的水，加盖焖煮几分钟，让鸡肉充分吸收豆瓣酱的香味。

6. 加入青辣椒和红辣椒，继续翻炒，收汁时加入葱段，起锅前勾芡。

小贴士：

1. 煮鸡肉的时候加入一些料酒可以去腥味。

2. 炒豆瓣酱时火候不要太大，以免炒糊。

3. 加入少许的白糖可以提鲜，让味道更美。

这样一道家常青椒鸡就做好了，口感鲜美，鸡肉嫩滑，配菜脆嫩，是一道下饭的好菜。