秋天家常菜有哪些

秋天家常菜可以有多种选择，以下提供几种做法：

1. 第一种：莲藕炒肉片。做法如下：

猪肉切片，莲藕切片后泡入清水中，加入白醋浸泡。

姜蒜切碎，红椒切丁。

起锅热油，爆香姜蒜，放入猪肉片，加酱油、料酒翻炒均匀。

放入莲藕片，翻炒至变色，加入盐、生抽、鸡精调味，继续炒匀即可出锅。

2. 第二种：南瓜炖排骨。做法如下：

排骨洗净，南瓜洗净削皮切成块状。

烧热锅放入油少许，放入排骨煎一下。

加入蒜头、姜炒出香味。

加入适量的水，大火烧开转小火煮30分钟。

放入南瓜块继续煮30分钟，加入盐、胡椒粉即可。

3. 第三种：炒西兰花。做法如下：

西兰花切成小朵，洗净备用。

蒜头去皮切碎。

锅中烧开水，放入西兰花焯水，捞出沥干水分备用。

锅中加入适量油，放入蒜末炒香。

加入西兰花翻炒均匀。

加入适量盐、生抽、鸡精调味，继续翻炒均匀即可。

除了以上几种菜肴，秋天家常菜还有很多，如炒时蔬（可以选择如青菜、上海青、鸡毛菜等），炖鸡汤或者鸭汤等。以上三种菜肴供您参考，建议根据个人口味进行调整。

秋天家常菜需要注意以下几点：

1. 合理搭配：在烹饪时，应考虑食材的多种多样，合理搭配，以营养互补、色泽美观、口味鲜香为佳。

2. 新鲜食材：尽量选择新鲜的蔬菜和肉类，避免长时间储存。

3. 烹饪方式：应尽量采用蒸、煮、炖等健康的烹饪方式，避免油炸等过于油腻的烹饪方式。

4. 适量食用：由于天气渐凉，人们食欲普遍上升，容易暴饮暴食，因此秋天饮食应适量有度，不要过饱。

5. 注意营养：秋天天气多变，容易疲劳倦怠，应该注意增加富含蛋白质和能量食物的摄入，如鱼类、肉类、蛋类、奶制品和豆制品等。

6. 预防秋燥：秋天气候干燥，应适当增加梨、生藕、百合等具有润肺生津作用的食品的摄入，以预防“秋燥”的发生。

7. 因人而异：不要过量食用寒凉或辛辣的食物，避免引起身体不适。

8. 餐具消毒：如果条件允许，可以使用一次性餐具，避免食物污染引起腹泻等病症。

总之，秋天饮食应以健康、营养、适量为主，注意食材搭配、新鲜度、烹饪方式、适量食用、注意营养、预防秋燥、因人而异和餐具消毒等方面的问题。

秋天家常菜有：

南瓜炖羊肉。南瓜性温甜香，羊肉暖胃，两者一起炖煮，适合秋季的早晚温差，达到暖胃驱寒的作用。

清蒸鲈鱼。鲈鱼含有丰富的蛋白质以及多种微量元素，非常适合秋天食用。清蒸能够保持鲈鱼本身的鲜美味道，适合秋季的野钓之味。

洋葱炒猪肝。洋葱炒猪肝既美味又营养，而且洋葱和猪肝的性温中和，不会出现热火上头或湿气过重的情况。

香菇炒青菜。香菇和青菜都是非常适合秋天食用的蔬菜，富含丰富的维生素和叶绿素，有助于提升身体免疫力，促进秋季身体恢复。

莲藕炖排骨。秋季天气干燥，正是需要莲藕这种清爽滋润的蔬菜的时候。而且莲藕炖排骨的汤既营养又美味，是一道家常菜。

山药炖鸡。山药和鸡的营养物质丰富，两者一起炖煮，能够起到补虚健脾、温阳益肾等功效，非常适合在秋季食用。

炒合菜。炒合菜的主要食材包括鸡蛋、绿豆芽、瘦肉、胡萝卜、青椒等，这些食材不仅营养丰富，而且性平性温，不会引起上火，也不会有湿气过重的情况，非常适合秋天食用。

以上就是部分秋天家常菜的相关信息，希望能帮助到你。请注意，食物信息可能会随着时间推移而变化，请按照时事更新你的信息。